Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keripik keladi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan keripik keladi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di kesempatan kali ini saya akan membahas cara bikin keripik keladi, langsung saja simak ulasan di bawah ini.
Cara Bikin Keripik Keladi
Bahan-Bahan:
- Keladi ukuran sedang, kupas dan iris tipis
- Merica bubuk
- Gula pasir
- Garam
- Minyak goreng
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah besar
- Kunyit
- Gula merah
Cara Membuat Keripik Keladi:
- Lumuri keladi dgn garam, cuci bersih dan bilas beberapa kali sampai berkurang lendir”nya
- Goreng keladi, tiriskan menggunakan mesin peniris minyak
- Tumis bumbu halus hingga matang dan tdk berbau langu, beri gula, garam dan merica bubuk, aduk rata
- Masukkan keladi gorengnya, aduk agar semua tercampur bumbu. Sampai disini sebenarnya sudah jadi tp keladi dibumbui begini agak melempem. Pasti semua suka kriuk khan, jadi goreng sebentar lagi
- Panaskan minyak kembali, goreng keladi yg telah tercampur bumbu sekali lagi agar menjadi kriuk dgn api sedang, tiriskan menggunakan mesin penyaring minyak
- Biarkan dingin baru simpan di toples, sajikan
Baca Juga: cara membuat jenang sumsum tanpa santan
Keladi
Buah keladi atau yang lebih dikenal dengan ubi talas adalah buah yang unik. Buah keladi atau Ubi Talas merupakan tanaman yang akarnya menjadi sumber karbohidrat bagi tubuh manusia. Di beberapa daerah di dunia ini, buah keladi atau ubi talas ini dijadikan sebagai bahan makanan pokok.
Tanaman ini juga bisa diolah dengan berbagai macam cara ya seperti dikukus, dimasak, digoreng, direbus , ataupun dibakar semua hasilnya akan memanjakan lidah kita. Buah keladi atau Ubi Talas sendiri mempunyai cukup banyak kandungan yang bisa dimanfaatkan untuk kesehatan tubuh kita.
Salah satunya adalah dengan kandungan nutrisi yang jumlah seratnya tiga kali lipat dibandingkan kentang putih. Mengonsumsi keladi ini juga sangat bagus untuk kesehatan sebab keladi ini memiliki banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan tubuh antara lain.
Manfaat Keladi
1.Menjaga kadar gula tetap normal
Untuk menunjang kesehatan tubuh, kadar gula darah harus dijaga agar tetap stabil. Kadar gula darah yang terlalu tinggi, berisiko menyebabkan resistensi insulin. Apabila tidak terkontrol, gula darah yang tinggi tersebut bisa menyebabkan penyakit diabetes.
Penyakit diabetes yang tidak diobati bisa menimbulkan berbagai komplikasi berbahaya, seperti kerusakan retina mata yang dapat menyebabkan kebutaan, penyakit jantung, stroke, gagal ginjal, dan daya tahan tubuh yang lemah.
Untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil, tubuh membutuhkan asupan makanan yang mengandung karbohidrat kompleks dan serat. Salah satunya adalah talas. Selain itu, manfaat talas juga baik untuk menjaga stabilnya gula darah, karena talas memiliki indeks glikemik yang rendah.
2.Mengurangi risiko kanker
Paparan radikal bebas tidak hanya mengganggu berbagai fungsi organ tubuh, tapi juga memicu pertumbuhan sel kanker. Oleh karena itu, tubuh membutuhkan antioksidan untuk menangkal efek radikal bebas yang datang dari berbagai sumber, seperti metabolisme alami tubuh, polusi (misalnya dari asap rokok atau kendaraan bermotor), dan sinar matahari.
Manfaat talas dipercaya dapat mengurangi risiko kanker karena mengandung antioksidan. Beberapa jenis antioksidan yang terdapat dalam talas adalah polifenol, vitamin C, dan vitamin E.
3.Menjaga kesehatan pencernaan
Salah satu manfaat talas yang bisa Anda peroleh adalah menjaga kesehatan pencernaan. Begini, talas adalah salah satu umbi-umbian dengan pati resisten yang baik untuk kesehatan usus. Pati resisten dapat meningkatkan kesehatan usus karena fermentasi usus besar menghasilkan lebih banyak bakteri baik. Bakteri usus yang sehat dapat mencegah sembelit dan perut kembung.
Bagaimana tidak, pati yang satu ini difermentasi secara perlahan sehingga menyebabkan gas lebih sedikit dibandingkan serat lainnya. Itu sebabnya, kandungan pati dalam talas sangat berguna bagi masalah pencernaan.
Demikian artikel dari saya tentang cara bikin keripik keladi, semoga sangat bermanfaat dan membantu anda yang ingin mencoba membuat sendiri keripik keladi ini di rumah. Dan selamat mencobaa!
