Cara Buat Ayam Bakar Bumbu Rujak Ala Chef Rumahan

Resep cara buat ayam bakar bumbu rujak. Yakni, makanan yang cocok untuk orang sibuk. Teknik pembuatan utamanya hanya perlu dibakar atau dibakar dengan hasil yang memuaskan.

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Selain itu ayam bakar juga rasanya enak. Entah kenapa, lidahku selalu berbeda. Ayam bakar sebenarnya cukup rumit untuk dikerjakan karena membutuhkan sedikit persiapan. Mengolah hidangan ini juga membutuhkan kesabaran.

Namun dibalik keseruannya, semua orang akan menghasilkan masakan yang enak juga. Seperti seseorang yang pernah berkata:

“Kerja keras tidak akan mengkhianati hasil”

Jadi resep ayam bakar / ayam bakar sebenarnya bisa terdiri dari apa saja misalnya bisa digoreng kering, dibakar, dan dibakar tanpa menggunakan santan apalagi dengan bumbu yang enak seperti resep ayam goreng dengan bumbu rujak yang akan saya bagikan.

Sebelum mempraktekkan resep berikut, ada beberapa alat panggang yang direkomendasikan untuk menghemat waktu dan mencicipi ayam panggang Anda secara alami. Di sini panggangan sosis berasal dari rumah mesin. Setelah melihat alat-alatnya, mari beralih ke topik utama …

Cara Buat Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan – Bahan :

  • 9 potong ayam
  • 4 sdm minyak goreng
  • Marinasi:
  • 1 sdt garam
  • merica bubuk 1 sdt
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • cabai bubuk 1 sdt
  • 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
  • Bumbu Rujak:
  • 2 cm lengkuas
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 65 ml santan
  • asam jawa 2 sdt
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • gula aren 2 sdm
  • 2 sdm kecap manis
  • 500 ml air
  • Bumbu Halus :
  • 10 buah cabai merah besar
  • cabe rawit 10 buah
  • 5 buah kemiri
  • 10 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 sdt terasi
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 1 batang bawang daun, iris kasar
  • 2 buah tomat, iris kasar

Cara Buat Ayam Bakar Bumbu Rujak :

  1. Aduk jadi satu semua bumbu marinasi hingga rata.
  2. Masukkan ayam, aduk dengan bumbu hingga rata dan diamkan selama 20 menit.
  3. Bumbu Halus: Tumbuk semua bahan bumbu dengan ulekan atau blender hingga halus.
  4. Panaskan wajan, beri minyak dan masukkan bumbu halus. Aduk hingga harum dan matang.
  5. Tambahkan daun jeruk, serai ,daun salam dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang dan harum.
  6. Masukkan potongan ayam dan aduk sampai ayam tersebut terselimuti dengan bumbu.
  7. Tambahkan air 500 ml dan masak sampai mendidih
  8. Tambahkan gula aren, asam jawa dan air jeruk nipis dan aduk sampai mendidih lagi.
  9. Tuangi santan dan aduk sampai bumbu mengental dan ayam empuk, matikan api.
  10. Panggang ayam di atas bara api sambil olesi ayam dengan kecap manis hingga agak kering.
  11. Sajikan dengan irisan tomat dan daun bawang sebagai hiasan.
  12. Beri pelengkap berupa sambal dan lainnya

 

Tips Mengolah Ayam

Cara Buat Ayam Bakar Bumbu Rujak

Tahukah kalian, ayam jika ingin mendapatkan hasil yang bersih dan tentunya menjadi lebih enak harus melalui proses yang beenar. Yuk simak apa saja tipsnya !!!

1. Pastikan ayam bersuhu ruangan

Jika Anda menyimpan ayam di freezer atau lemari es, keluarkan dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Karena ayam beku membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Dan saat digoreng, daging seperti ini hanya masak di luar sedangkan di luar masih beku atau dingin.

2. Gunakan potongan ayam yang tidak terlalu besar

Untuk ayam yang tidak melalui proses apa pun selain pengasinan sebelum digoreng, ada baiknya memilih ukuran yang kecil. Anda juga bisa membuat potongan lebih kecil agar lebih cepat matang.

3. Buat sayatan atau tusukan

Irisan pada daging tidak hanya membantu bumbu lebih dalam. Tapi itu juga bisa membantu minyak menyerap lebih banyak, membuat bagian dalamnya matang lebih cepat. Selain memotong dengan pisau, Anda juga bisa menusuk daging dengan garpu.

4. Ungkep ayam

Tips selanjutnya untuk memasak ayam yang sudah bersih yaitu teknik unkep. Merebus ayam adalah cara teraman untuk memasak bagian dalamnya dengan sempurna. Anda bisa merebus ayam dan merendamnya selama sekitar 30 menit. Kemudian goreng ayam selama beberapa menit hingga bagian luar berwarna cokelat keemasan. Jangan khawatir, bagian dalamnya pasti dimasak dengan sempurna.

5. Goreng dengan api kecil

Untuk menggoreng ayam, lebih baik menggunakan panci atau wajan dengan minyak secukupnya untuk menutupi ayam. Kemudian tunggu minyak panas dan tambahkan ayam. Gunakan api kecil saja agar bagian dalam matang dan bagian luar tidak gosong.

6. Jangan isi panci terlalu banyak

Tambahkan potongan ayam secukupnya ke dalam wajan untuk membuat satu wajan. Jangan mengisi wajan secara berlebihan agar panas dari minyak bisa lebih merata.

Demikian resep cara buat ayam bakar bumbu rujak dan sedikit tips yang dapat saya sampaikan. Jika kalian ingin membuat resep tersebut dari versi yang beda kunjungi link Disini.

Selamat Memasak !!!

 

RSS
Follow by Email