Kali ini saya akan menunjukkan cara buat bumbu urap jawa. Tahukah Anda apa itu urap kelapa? Urap kelapa merupakan salah satu makanan yang paling bergizi karena urap kelapa dibuat dengan bahan dari campuran sayuran, sayuran kukus dan kemudian dicampur dengan parutan kelapa muda yang mengenyangkan.
Banyak orang mencari urap kelapa ini karena rasa sambalnya yang gurih serta aroma dan rasanya yang mampu menggugah selera kita. Persiapannya tidak terlalu sulit, tetapi juga tidak terlalu mudah, dan jika salah mengolahnya, agak tidak enak.
Banyak juga hal yang sangat mempengaruhi kualitas sambal urap ini. Anda juga perlu memilih jenis bahan, memilih bahan yang masih segar untuk disiapkan dan disajikan. Tidak perlu repot jika ingin melakukannya di rumah. Kali ini saya akan memberikan resep cara buat bumbu urap jawa spesial untuk anda. Simak resepnya di bawah ini.
Cara Buat Bumbu Urap Jawa :
1.Resep Urap Jawa
Bumbu Halus :
- 5 segmen Kencur
- 4 lembar daun jeruk, buang daunnya
- 1/2 sendok teh terasi panggang
- 1 sendok teh garam
- gula merah 1 sdm
- 6 buah cabai merah keriting (bisa ditambah jika suka pedas)
- 2 siung bawang putih
- 5 bawang merah
Urap (4 porsi)
- 200 gram kelapa muda, parut kasar
- 50 gram kecambah
- 5 kacang panjang, potong 3 cm
- kol 5 buah , cincang kasar
- 1 ikan bayam, pilih
- 1 ikat acar kale
- bawang goreng 1 sdm untuk taburan
Cara Membuat Urap Jawa :
- Sangrai kelapa muda kering hingga kecoklatan, sisihkan.
- Masak semua sayuran secara terpisah, kecuali kecambah, angkat dan tiriskan. Seduh kecambah dengan air panas, rendam sebentar. Angkat dan kosongkan.
- Panaskan panci uap. Campurkan bumbu halus ke dalam wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit sampai matang menggunakan api sedang. Angkat dan dinginkan sebentar.
- Campur serpihan kelapa panggang dengan bumbu halus dalam mangkuk.
- Masukkan semua sayuran, aduk rata. Taburkan bawang merah goreng di atasnya. Bersenang-senang segera
2. Cara Buat Urap Jawa Timur
Bahan:
- 6 kacang panjang, potong-potong
- 100 gr bayam, petik daunnya
- kubis 100 gr , cincang kasar
- 100 gr wortel, potong memanjang menjadi irisan tipis
- 100 gr tauge
Bumbu Urap:
- 150 gr kelapa muda, parut
- 2 lembar daun jeruk, cincang halus
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- Kencur . berumur 2 cm
- 1 potong kecil gula merah
- 2 sendok teh garam
Cara Membuat Urap Sayur Jawa :
- Didihkan air dalam panci yang banyak, tambahkan sedikit garam.
- Masak bayam, buncis, dan kol secara terpisah hingga empuk. Angkat dan kosongkan.
- Tumis taoge dengan air rebusan sayur sampai layu lalu tiriskan.
- Bumbu urap: Campur kelapa kering dengan bumbu halus dan daun jeruk hingga tercampur rata.
- Taruh dalam wadah tahan panas. Kukus selama 20 menit dalam kukusan panas. Keluarkan dan biarkan dingin.
- Bumbui sayuran dengan bumbu Urap dan sajikan segera.
Baca juga : Cara Membuat Bumbu Gudangan yang Enak dan Mudah Dibuat
3. Cara Membuat Urap Jawa Nuasantara
Bahan :
- Kacang panjang
- 1 bungkus tauge
- wortel 1
- 1/2 kelapa kering
- daun kemangi
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 4 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 segmen Kencur
- Udang bakar secukupnya
- gula merah
- Gula
- garam
- Sup ayam
Cara Membuat :
- Potong sayuran sesuai selera, cuci bersih dan masak hingga matang.
- Haluskan semua bumbu dan goreng sambil diaduk. Kemudian masukkan kelapa parut. Masak hingga harum.
- Masukkan sayuran dan daun jeruk. Campur dengan baik.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Jika sudah pas, matikan kompor.
Melayani.
Sekian dari artikel kali ini tenteng cara buat bumbu urap kelapa, semoga artikel kali ini sangat bermanfaat bagi anda semua, sekian dari saya terima kasih.
