Cara Buat Kue Putu Mayang

Cara Buat Kue Putu Mayang yang Manis Kenyal dan Klasik

Cara buat kue putu mayang – Cara buat kue putu mayang. Putu mayang dari Betawi bentuknya mirip mi. Cara membuat putu mayang biasanya menggunakan cetakan berbentuk tabung dengan banyak lubang di bawahnya.

Anda bisa membuat putu mayang tanpa cetakan khusus, melainkan menggunakan plastik segitiga yang ujungnya dilubangi. Putu mayang bisa dimakan dengan kuah gula merah.

Cara Buat Kue Putu Mayang Tanpa Cetakan

Tentunya sebelum membuat kue putu mayang ini, Anda harus menyiapkan alat terlenbih dahlu yaitu mesin penepung, agar hasilnya lebih bagus Anda bisa menggunakan mesin penepung, mesin ini sangat mudah untuk digunakan dan dipakai.

Bahan Putu Mayang:
  • 225 gram tepung beras
  • 75 gram kanji atau tapioka
  • 1/2 sendok teh garam
  • 650 ml santan
Bahan Saus Gula Merah:
  • 150 gram gula merah
  • 50 gram gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml santan
  • 2 lembar daun pandan, simpulan
  • 1 sendok makan tepung maizena (12 gram), larutkan dengan sedikit air hingga mengental
Cara Membuat:
  1. Campur tepung beras, garam dan santan. Aduk rata sampai halus dan tanpa gumpalan. Masak dengan api sedang-tinggi, sering diaduk, hingga mengental dan mulai tercampur. matikan apinya
  2. Lanjutkan mengaduk hingga adonan kalis dan lembut. Tambahkan tepung tapioka. Campur dengan baik.
  3. Tuang adonan ke dalam cetakan plastik segitiga dan lipat dua agar tidak mudah pecah. Buat lubang seukuran korek api di ujungnya.
  4. Semprotkan campuran tersebut pada daun atau wadah yang telah diolesi minyak. Anda melakukan ini sampai adonan habis.
  5. Panaskan steamer dengan api sedang. Biarkan air mendidih. Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit. Gunakan api sedang agar kue tidak meleleh.
  6. Saus Gula Merah: Masak semua bahan saus dengan api sedang-tinggi hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga mengental. matikan apinya
  7. Sajikan kue coklat putu mayang dengan saus gula.

Cara Buat Kue putu Mayang yang Manis dan kenyal

Cara Buat Kue Putu Mayang

Camilan klasik ini selalu membuat saya mendambakan rasa lengket dari saus gula kelapa yang lengket. Menikmati dingin untuk berbuka puasa.

Putu Mayang atau Petulo yang disajikan dalam warna-warna kecil yang indah selalu nikmat. Juga dicelupkan ke dalam gula merah dalam kuah santan yang asli dan harum.

Gunakan bahan yang sederhana dan murah. Itu hanya membutuhkan kesabaran saat mencetak. Selain bentuk khusus, Anda bisa menggunakan kantong kue. Bentuknya yang kecil menjadi ciri khas dari Putu Mayang.

Jika ingin membuat variasi, Anda bisa menambahkan potongan nangka atau daging durian ke dalam kuah santan. Berikut resep dan tips membuat putu-mayang wangi yang legit.

Bahan:
  • 200 gram tepung beras
  • 80 gram tepung tapioka
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 500 ml air
  • pewarna makanan
  • Air endapan panda suji
Saus:
  • 1 liter santan
  • 100 gr gula merah, sisir
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan tepung beras dilarutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
  1. Saun santan: Masak santan, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam. Aduk hingga mendidih.
  2. Tuang larutan tepung beras, masak hingga mengental.
  3. Hapus, stres dan dinginkan.
  4. Campur tepung beras, gula, garam dan air.
  5. Panaskan dengan api kecil hingga panas dan mulai mengental.
  6. Masukkan tepung tapioka, aduk hingga menjadi adonan yang kental, kalis, dan tidak menggumpal.
  7. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Sisakan sebagian putih, sebagian pewarna merah, dan sebagian sisa daun pandan atau serbuk daun pandan.
  8. Masukkan masing-masing bola adonan ke dalam cetakan putu mayang satu persatu.
  9. Peras dan letakkan di atas nilon atau daun pisang yang diminyaki.
  10. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang.
  11. Taruh dalam mangkuk, tuang santan di atasnya.

Agar lebih praktis dan lebih baik dalam proses pembuatan kue putu  mayang ini, Anda harus mempunyai mesin penepung yang ini. Nah, itulah cara buat kue putu mayang yang perlu Anda ketahui. Semoga artikel ini bermanfaat bagi anda.

RSS
Follow by Email