Cara Memasak Tauco Santan Mudah Dan Praktis

Cara Memasak Tauco Santan Mudah Dan Praktis

Memasak di rumah sering kali ingin yang mudah dan simple, juga bahan dasar yang di gunakan tersedia di sekitar kita. Pada kesempatan kali ini saya akan membahas cara memasak tauco santan, Langsung saja simak ulasan di bawah ini.

Tauco

Tauco merupakan bumbu masakan yang mempunyai cita rasa yang khas dengan aroma yang kuat. Tauco terbuat dari biji kedelai yang kemudian difermentasi, kemudian dicampur dengan air garam dan dijemur di bawah sinar matahari.

Sekilas, bentuk tauco seperti sambal kacang karena sama-sama berwarna coklat. Umumnya, tauco digunakan dalam berbagai olahan masakan tradisional Indonesia seperti sayur tumis, sambal dan lain sebagainya. Berikut masakn tauco

Tauco Kacang Panjang dan Udang

Bahan-Bahan:

  • 00 gr kacang panjang
  • 8 ekor udang
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 ruas kunyit (3cm)
  • 1 ruas jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sdm tauco
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt kaldu
  • 100 ml air
  • 150 ml santan yang sudah di peras menggunakan mesin pemeras santan

Udang

udang

Udang adalah jenis seafood laut yang sering di minati oleh kalangan masyarakat. Udang segar bisa jadi makanan lezat jika dimasak dengan tepat.  Teksturnya yang lembut dipadu dengan penyajian yang menarik akan menjadi sajian yang sangat nikmat dan menggugah selera. Berikut ini olahan dari udang

1.Udang bumbu rendang

Bahan-Bahan:

  • 500 gram udang ukuran sedang yang sudah dikupas
  •  3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serang, memarkan
  • 3/4 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 150 ml santan Anda bisa memeras santan dari parutan kelapa yang sudah di cungkil memakai mesin cungkil kelapa menggunakan mesin pemeras santan. Atau bisa juga menggunakan santan kara
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

  • 3 buah cabai merah, buang bijinya
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit, bakar sebentar
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Udang Bumbu Rendang:

  1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga harum.
  2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga rata.
  4. Tuangkan santan encer, aduk rata hingga mendidih.
  5. Tuang santan kental, aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga semua bahan matang.
  6. Tunggu hingga santan menyusut dan matikan kompor.
  7. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Baca Juga: Makanan Khas Dari Makassar 

2.Udang goreng tepung roti

Bahan-Bahan:

  • 750 gram udang ukuran besar, buang kepala dan kulitnya.
  • 350 tepung panir atau tepung roti
  •  400 gram tepung terigu
  •  2 sdt garam
  •  1 sdt merica bubuk
  • 3 sdm bawang putih bubuk
  • 2 butir putih telur, kocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Udang Goreng Tepung Roti:

  1. Cuci bersih udang lalu lumuri dengan garam dan merica bubuk.
  2.  Diamkan selama 10 menit.
  3. Setelah itu campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, dan garam, aduk rata.
  4. Kemudian balurkan campuran tepung terigu pada udang.
  5. Celupkan udang pada kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung roti.
  6. Lakukan hingga udang habis.
  7. Goreng udang pada minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Hidangkan selagi hangat.

Udang merupakan sumber protein cukup tinggi. Udang juga memiliki nutrisi baik seperti vitamin B12 dan fosfor. Udang juga mengandung kalsium, yodium, sampai asam lemak omega-3. Kandungan merkuri dalam udang juga tergolong rendah dibandingkan dengan makanan laut lainnya, sehingga aman untuk dikonsumsi, berikut manfaat udang untuk kesehatan.

Manfaat Udang

manfaat udang

1.Memelihara Kesehatan Otak

Mengkonsumsi makanan laut ini dapat membantu menjaga kesehatan otak kamu. Kadar zat besi dalam udang diperlukan tubuh untuk produksi hemoglobin yang berperan untuk mengikat oksigen. Produksi hemoglobin yang optimal akan melancarkan aliran oksigen ke dalam tubuh, termasuk ke otak. Saat kecukupan oksigen di otak ini terpenuhi, maka dapat meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan kemampuan pemahaman kamu.

2.Mencegah Kanker

udang dapat mencegah kanker karena kandungan selenium yang ada pada udang yang dikaitkan dengan berbagai jenis kanker, terutama kanker prostat. Selain itu, kandungan zinc dalam udang dapat membantu memperlambat pertumbuhan sel kanker prostat.

3.Anti penuaan Udang

Mengandung antioksidan alami yang baik untuk kulit. Faktor penyebab penuaan kulit karena sinar matahari dan UVA yang dihasilkan. Sinar matahari menyebabkan kerutan, bintik-bintik, atau kulit terbakar. Udang bisa mencegah penuaan pada kulit.

Demikian artikel dari saya kali ini tentang Cara Memasak Tauco Santan, semoga bermanfaat untuk anda dan juga membantu anda. Selamat mencobaa!

 

RSS
Follow by Email