Membuat ayam penyet sendiri sangatlah efisien untuk menghemat uang. Cara membuat ayam penyet sangatlah mudah sekali. Ada banyak macam ayam penyet, mulai dari ayam penyet biasa, ayam penyet sambal hijau, ayam penyet sambal bawang, ayam penyet sambal terasi dan masih banyaak lagi. Berikut ini cara membuat ayam penyet sambal bawang yang mudah dan lezat.
Ayam Penyet
Ayam Penyet Surabaya adalah pelopor restoran Ayam Penyet di Indonesia. Merek ini juga melambungkan ayam Penyet ke Malaysia dan luar negeri.
Ayam penyet digandrungi tidak hanya oleh masyarakat Indonesia saat ini, tetapi juga oleh masyarakat dunia. Di negara-negara Asia seperti Hongkong, Singapura, dan Malaysia, kuliner Penyet Chicken Kitchen sudah mendapat tempat di hati pelanggan, dan mencari toko Penyet Chicken tidaklah sulit. Ayam penyet sudah mendunia, meski ayam penyet baru populer dalam satu dekade terakhir.
Namun jika berbicara siapa yang merintis masakan ini, maka Ayam Bakar Wong Solo Group dengan brand Ayam Penyet Surabaya bisa disebut sebagai pelopor ayam penyet di Indonesia. Puspo Wardoyo pemilik Ayam Bakar Wong Solo yang telah membuka usahanya sejak tahun 1991 ini telah banyak menelurkan inovasi kuliner yang digandrungi masyarakat saat ini, termasuk Ayam Penyet Surabaya.
Kini ia telah sukses mendirikan beberapa brand restoran di bawah payung Wong Solo Group dan memiliki sekitar 182 cabang di kota-kota besar di seluruh Indonesia, 6 di Malaysia, 1 di Singapura. Dia akan segera membuka cabang di Jeddah.
Ayam Penyet Surabaya sendiri diluncurkan pada tahun 1993 oleh Puspo dari nama salah satu menu tunggal Ayam Bakar Wong yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia dan Malaysia, karena ayamnya yang gurih, renyah, empuk serta sambalnya yang pedas dan berlemak serta begitu gurih dan gurih. secukupnya untuk melangkah.
Tak heran jika Menteri Pariwisata dan kini Menteri Dalam Negeri Datuk Zaid meminta Hamidi Puspo buka di Malaysia, tepatnya di Ampang Kuala Lumpur, karena ia kecanduan wong Solo dengan korek api ayam penyetnya.
Senada dengan itu, Ibu Megawati Soekarnoputri, Presiden ke-5 Republik Indonesia, pada jamuan pernikahan anak Sri Sultan Hamengku Buwono X Yogyakarta dan rombongan Presiden Wong Solo meminta menu ayam penyet Yogyakarta, khusus sebagai santapan untuk acara perkawinan. Anak Sri Sultan Hamengku Buwono X, meski menu sudah disiapkan. Menu Internasional hotel berbintang di Yogyakarta.
Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Bawang
Bahan:
- 1 kg daging ayam (potong 10 atau 12 bagian)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 2 sdt garam
- 1 sdm ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 5 cm jahe (memarkan)
- Lima cm lengkuas (memarkan)
- Lima cm kunyit
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Bahan Sambal:
- Garam (secukupnya)
- Gula putih (secukupnya)
- 4 siung bawang putih (goreng hingga layu)
- 15 buah cabai rawit (goreng hingga layu)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya, sedikit saja)
Bahan Pelengkap:
- 1 buah mentimun (buang kulitnya, iris tipis sesuai selera)
- Daun kemangi (secukupnya)
- Bunga kol (secukupnya)
- Kacang panjang (secukupnya)
Cara Membuat Ayam Penyet:
- Haluskan garam, ketumbar, bawang putih dan kunyit lalu tambahkan sedikit air.
- Masukkan gula dan kaldu ayam bubuk lalu masak bumbu ini bersama daging ayam.
- Tambahkan jahe dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
- Masak kira-kira selama 30 menit sampai daging ayam matang. Usahakan untuk menutup wajan saat memasak ayam ini agar air di wajan tidak asat dan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam.
- Jika sudah matang, angkat daging ayam lalu goreng dengan minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan.
- Sisihkan sebentar dan buat sambal.
Cara Membuat Sambal:
- Siapkan cobek lalu masukkan cabai rawit dan bawang putih yang telah digoreng.
- Tambahkan garam, gula dan sedikit kaldu ayam lalu ulek sampai halus.
- Jika sambal bawang sudah halus, penyet-penyet daging ayam di atas sambal.
- Sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan pelengkap.
- Ayam penyet sambal bawang pun siap untuk disantap bersama keluarga tercinta di rumah.
Itulah cara membuat ayam penyet yang mudah dan enak. Anda juga bisa menggunakan mesin deep fryer penggorengan untuk membantu agar proses lebih cepat dan maksimal.
