assalamualaikum teman teman,gimana nih kabar kalian? di artikel kali ini aku bakal ngasi tau beberapa resep cara membuat empek-empek kapal selam tanpa ikan yang enak dan mudah untuk dibuat. Namun,kalian tau ga sih apa itu empek-empek?
Definisi Empek-Empek
Empek-empek adalah olahan makanan yang di buat dengan bahan dasar daging ikan yang digiling lembut lalu dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.
Empek-empek biasanya dipadukan bersama dengan kuah cuka yang mempunyai rasa yang asam, manis, dan juga pedas. Pempek seringkali disebut oleh masyarakat luar palembang sebagai makanan khas Palembang,meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan memroduksinya.
Tak hanya terbuat dari daging ikan-ikanan, terdapat juga berbagai resep empek-empek tanpa ikan empuk dan gurih ,bahkan ada juga empek-empek yang berwujud roti dan berisikan selai coklat yang lumer dan nikmat.
Resep Empek-Empek Kapal Selam Tanpa Ikan
1. Resep Empek-Empek Kapal Selam Tanpa Ikan Sederhana
Bahan Biang:
- Tepung terigu 100 gr
- 1/4 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdt garam halus
Bahan Adonan:
- 200 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 2 butir telur ayam
Bahan Isian:
- 2 buah telur ayam (kocok lepas)
Pelengkap:
- Kuah cuka empek-empek
- Timun (dipotong dadu)
Cara Membuat Empek-Empek Kapal Selam Tanpa Ikan Sederhana:
- Siapkan semua bahan yang tertera di atas lalu campurkan semua bahan biang ke dalam panci. Aduk-aduk hingga rata lalu masaklah dengan api sedang hingga menggumpal. Matikan api.
- Kemudian, pindahkan semua adonan tadi ke wadah bersih dan biarkan hingga dingin. Campur dengan bawang putih dan juga telur. Aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni. Bentuk seperti kapal selam.
- Rebuslah adonan pempek yang sudah dibentuk kapal selam ke dalam air mendidih yang sudah diberi minyak sayur. Tunggu sampai empek-empek mengapung. Angkat dan setelah itu,tiriskan.
- Gorenglah empek-empek dengan minyak yang panas lalu tunggu sampai matang. Angkat lalu tiriskan.
- Sajikan dengan cuka empek-empek dan juga potongan timun.
2. Resep Empek-Empek Kapal Selam Tanpa Ikan Isi Telur Puyuh
Bahan Biang:
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- Penyedap rasa
- 3 siung bawang putih(halus)
- 200 ml air
- Bahan Pempek:
- 200 gram tepung sagu
- 1 butir telur ayam
Bahan Cuka:
- 1 potong asam jawa
- 2 buah cabai rawit
- 1/4 sdt garam
- 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- 500 ml air
- 2 keping gula merah/aren
Bahan Isian:
- 14 biji telur puyuh (direbus)
Cara Membuat Resep Empek-Empek Kapal Selam Tanpa Ikan Isi Telur Puyuh:
- Siapkan semua bahan yang tertera di atas lalu masukkan air, tepung terigu, bawang putih halus dan juga garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk.
- Kemudian, masukkan telur yang tadi sudah dikocok. Aduk sampai semua tercampur.
- Masukkanlah tepung sagu sedikit demi sedikit dan setelah itu uleni adonan hingga rata.
- Ambillah telur puyuh tadi yang sudah kalian rebus setelah itu, bentuk adonan bulat. Lubangi bagian tengahnya lalu masukkan telur puyuh. Bentuk seperti kapal selam.
- Rebus adonan pempek dalam air yang mendidih. Jika empek-empek sudah mengapung, angkat lalu tiriskan.
- Kemudian buat cuka. Caranya, masukkan air, asam jawa dan juha gula. Masak hingga mendidih.
- Kemudian saring kuahnya, lalu masukkan cabai dan juga bawang putih yang telah dihaluskan. Masak lagi sampai benar-benar mendidih.
- Goreng empek-empek kapal selam tadi hingga matang lalu sajikan dengan kuah cuka yang gurih, selamat menikmati.
Baca juga: Cara Membuat Sayur Lodeh Mudah,Enak Dan Nikmat
Buat kalian yang ingin membuat tepung sendiri sebagai bahan dasar dari empek-empek saya sarankan untuk memakai mesin penepung agar proses jauh lebih cepat dan menghemat banyak tenaga.
Itulah pembahasan artikel kali ini tentang beberapa cara membuat empek-empek kapal selam tanpa ikan yang enak dan mudah dibuat. Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya teman-teman.
