Jenang sumsum adalah makanan yang lembut dan lezat untuk dimakan. Rasanya yang lezat menjadikan ingin membuat sendiri di rumah dan bisa dinikmati bersama keluarga. Karena itulah di kesempatan kali ini saya akan memberikan cara membuat jenang sumsum tanpa santan.
Jenang atau bubur sumsum adalah kudapan tradisional dan banyak dijual di pasar tradisional bersamaan dengan jajan pasar lainnya. Jenang sumsum memiliki rasa yang khas juga lembut membuatnya banyak disukai orang. Citarasa yang gurih ditambah menggunakan manisnya gula merah cair yang dikenal sebagai juruh.
Kebanyakan jenang sumsum yang tersedia dipasaran diproduksi dengan tambahan santan. Walau begitu Jenang sumsum masih dapat diracik tanpa imbuhan santan. Jenang sumsum tanpa santan masih memiliki rasa sama lezatnya dibandingkan dengan jenang sumsum dengan imbuhan santan, tekstur lembut beserta rasa gurih masih terdapat di dalamnya.
Dalam artikel kali ini saya memberikan informasi bagaimana cara membuat jenang atau bubur sumsum tanpa santan yang mudah dan dapat dipraktikkan di rumah. Bahannya juga sederhana sehingga bisa diperoleh dengan mudah di toko terdekat Anda. Sebelumnya silahkan simak manfaat yang didapat jika Anda mengonsumsi jenang sumsum.
Manfaat Mengonsumsi Jenang Sumsum
Tepung beras merupakan bahan utama di pembuatan jenang sumsum, karena itulah jenang sumsum terkadang juga disebut sebagai jenang tepung beras atau jenang sumsum putih. Bahan tepung beras terkandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Kandungan itu termasuk vitamin, mineral juga serat. Dengan kandungan tersebut, jenang sumsum dapat menjaga kesehatan tubuh.
Tepung beras pun mengandung karbohidrat yang berguna menjadi sumber energi sehingga dapat menggantikan nasi.
Kuah tambahannya yaitu gula merah cair atau sering kali disebut juruh mempunyai kandungan nutrisi yang baik contohnya asam folat, vitamin C, thiamin, riboflafin, niacin juga mineral. Dengan kandungan itu, juruh ini mempunyai khasiat untuk memperkuat sistem imun tubuh.
Dikarenakan tekstur yang lembut dan mudah dicerna, jenang ini kerap dikonsumsi bagi seseorang yang sedang sakit. Apalagi untuk seseorang yang menderita penyakit lambung. Jenang sumsum bisa menetralkan asam dalam lambung.
Untuk seseorang yang sedang hamil, mengonsumsi jenang ini dapat berkhasiat sebagai penambah darah agar tidak perlu mengonsumsi obat penambah darah berbahan kimia.
Cara Membuat Jenang Sumsum Tanpa Santan
Berikut merupakan beberapa resep membuat jenang sumsum tanpa santan yang dapat dipraktikan di rumah :
1. Jenang Sumsum Tanpa Santan
Bahan kuah :
- Daun pandan 1 lembar
- Air 250 ml
- Gula merah 200 gram
- Gula pasir 50 gram
Bahan Jenang :
- Air 400 ml
- Daun pandan 2 lembar
- Garam 1 sendok teh
- Krimer 50 gram
- Tepung beras 100 gram
Cara membuat kuah :
- Sisir gula merah
- Masukan air, gula pasir, gula merah serta pandan
- Masak sampai mendidih lalu aduk sampai merata
Cara membuat Jenang :
- Encerkan krimer kental manis dengan 400 ml air
- Tuang krimer yang stelah diencerkan sebanyak 200 ml beserta tepung beras ke dalam panci, kemudian aduk hingga merata.
- Masukan daun pandan, garam serta sisa krimer dan masak hingga mendidih
- Aduk hingga mengental
- Angkat adonan lalu dinginkan
- Masukkan jenang ke wadah kemudian tambahkan siraman air gula
- Jenang sumsum siap dinikmati
2. Jenang Sumsum Krimer
Bahan-bahan :
- Tepung beras 100 gram
- Krimer kental manis 50 gram
- Garam 1 sendok teh
- Daun pandan 2 lembar
- Air minum 400 ml
- Gula pasir 50 gram
- Gula merah 200 gram
- Air minum 250 ml
- Daun pandan 1 lembar
Membuat Jenang sumsum krimer :
- Encerkan krimer kental manis dengan 400 ml air
- Masukan krimer yang telah diencerkan sebanyak 200 ml serta tepung beras ke dalam panci, kemudian aduk hingga rata.
- Masukan daun pandan, garam serta sisa krimer dan masak sampai mendidih
- Encerkan tepung beras lalu masukkan ke dalam panci lalu aduk sampai mengental kemudian angkat.
- Sisir gula merah
- Panaskan gula pasir, daun pandan, gula merah beserta garam hingga mendidih
- Masukkan jenang ke wadah kemudian tambahkan siraman air gula
- Jenang sumsum siap dinikmati selagi hangat.
3. Jenang Sumsum Pandan Tanpa Santan
Bahan kuah :
- Daun pandan 1 lembar
- Air minum 250 ml
- Gula merah 200 gram
- Gula pasir 50 gram
Bahan jenang:
- Air minum 400 ml
- Daun pandan 2 lembar
- Garam 1 sendok teh
- Krimer kental manis 50 gram
- Tepung beras 100 gram
Langkah-langkah membuat kuah jenang :
- Sisir gula merah tipis.
- Masukan gula merah, gula pasir, serta pandan.
- Masak dan aduk sampai rata dan mendidih.
Langkah-langkah membuat jenang :
- Encerkan krimer kental manis dengan 400 ml air
- Tuang krimer yang telah diencerkan sebanyak 200 ml serta tepung beras ke dalam panci, kemudian aduk hingga rata
- Masukan daun pandan, garam serta sisa krimer lalu masak hingga mendidih
- Aduk hingga mengental.
- Angkat lalu dinginkan
- Tuang jenang ke wadah dan tambahkan siraman air gula
- Jenang sumsum siap dinikmati selagi hangat bersama keluarga.
Sekian informasi yang dapat saya sampaikan, semoga berguna bagi pembaca. Sekian dan terima kasih
