cara membuat kerupuk kulit singkong

Cara Membuat Kerupuk Kulit Singkong yang Lezat dan Mudah!

Di era perubahan zaman membuat banyak hal ikut berkembang, tak terkecuali makanan, minuman, ataupun cemilan. Ada banyak cemilan yang diolah dari bahan dasar yang tak disangka-sangka.Salah satu bahan baku yang mungkin tak disangka adalah kulit singkong. Ada cara membuat kerupuk kulit singkong dan olahan hidangan lain. Okey daripada kamu bertanya-tanya, yuk simak penjelasannya berikut ini

Apa Perbedaan Kerupuk dan Keripik?

cara membuat kerupuk kulit singkong

Siapa yang masih mengira kalau kerupuk dan keripik itu sama? Mungkin bagi beberapa orang kerupuk dan keripik dianggap sama. Atau mungkin kalian tahu kalau kedua nya beebeda tetapi tidak tahu dimana letak perbedaanya.

Okey, sebenarnya apa aja sih perbedaan antara kerupuk dan keripik. Berikut ini perbedaan antara kerupuk dan keripik yang bisa jadi ilmu tambahan buat kamu, yuk simak :

1. Perbedaan yang pertama terletak dari bahan pembuatan, kerupuk terbuat dari tepung tapioka yang ditambah bahan penyedap rasa, sementara keripik biasanya dibuat dari buah, sayur atau umbi yang digoreng tipis-tipis. Dari segi ukuran, kerupuk mempunyai ukuran yang lebih besar dari pada keripik.

2. Selanjutnya yang membuat kedua nya berbeda adalah adonan kerupuk biasanya jika sudah dibentuk maka akan dikukus, dipotong tipis, kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Sedangkan untuk keripik sendiri, bahan akan diiris tipis, dijemur sampai kering, lalu digoreng hingga renyah tanpa menggunakan tepung.

3. Perbedaan selanjutnya, kerupuk memiliki banyak variasi seperti kerupuk bawang, kerupuk nasi, kerupuk amplang, kerupuk ikan, kerupuk kampung, kerupuk kemplang, kerupuk kuku macan, kerupuk kulit, kerupuk mie, kerupuk putih, kerupuk merah, dan kerupuk udang.

4. Sedangkan keripik juga memiliki variasi yaitu keripik kentang, keripik durian, keripik jamur, keripik oncom, keripik salak, keripik singkong, dan keripik pisang, keripik nangka, emping, keripik apel, keripik bayam, keripik belut, keripik ceker, keripik singkong balado, keripik sukun, keripik tempe, keripik teripang, dan keripik ubi yang terbuat dari ubi jalar.

Cara Membuat Kerupuk Kulit Singkong

Wah, dari penjelasan di atas kita tahu bahwa keripik dan kerupuk merupakan hal yang berbeda. Biasanya kita menggunakan mesin pemotong singkong untuk memotong bahan supaya dapat diolah menjadi keripik.

Apa cara membuat keripik kulit singkong sama dengan membuat keripik kulit singkong? Jika kita simak penjelasan di atas tadi ada beberapa hal yang berbeda pada proses pengolahannya. Mulai dari adonan, campuran, bahan, dan variasi nya.

Jadi gimana cara membuat kerupuk kulit singkong? Cara buatnya susah atau tidak sih? Supaya kita lebih mengenal dan mengetahui, yuk kita coba membuat kerupuk kulit singkong :

Kerupuk Kulit Singkong

Bahan-bahan :

  • 500 gram tepung tapioka(me:200 gram)
  • 10 ml air(optional)
  • 1/2 sdt garam
  • 3-5 batang daun bawang, iris
  • 4 bh bawang merah
  • 4 bh bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :

  1. Yang pertama bersihkan kulit singkong sampai bersih, hilangkan kulit luar yang berwarna coklat. Rendam sekitar semalaman lalu kukus atau rebus kulit singkong hingga empuk atau kira-kira 15 menit an, angkat, cuci lagi, dan tiriskan
  2. Selanjutnya ulek atau haluskan kulit singkong sampai halus, sisihkan.
  3. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kaldu bubuk, dan garam) lalu campurkan ke kulit singkong yang tadi sudah dihaluskan. Tambahkan daun bawang kedalam adonan, aduk sampai rata.
  4. Lalu tambahkan tepung tapioka, uleni sampai kalis dan tidak ada sisa tepung yang belum tercampur. Kalau adonan terlalu lembek bisa ditambah tepung dan sebaliknya jika terlau kering tambahkan sedikit air.
  5. Setelah itu siapkan loyang, oleskan sedikit minyak atau margarin lalu tuang adonan, ratakan. Kukus adonan kerupuk sampai matang dan jangan lupa dandang di panaskan terlebih dahulu ya.
  6. Jika sudah matang keluarkan adonan dari loyang dan simpan semalaman di kulkas, hal ini supaya lebih mudah ketika dipotong.
  7. Potong-potong adonan lalu jemur selama kurang lebih 2-3 hari/ sampai kering, hal ini tergantung cuaca.
  8. Goreng adonan yang sudah dijemur di minyak panas supaya hasilnya mengembang dan matang sempurna
  9. Sajikan
RSS
Follow by Email