Cara Membuat Kue Dari Kelapa Parut Yang Bisa Dinikmati

Kelapa adalah salah satu buah yang paling banyak ditanam di kepulauan Asia Tenggara. Pada tahun 2017, The World Atlas mencatat total produksi kelapa di Indonesia mencapai 19,4 juta ton. Tidak heran jika kelapa adalah bahan utama dari sebagian besar makanan lezat Indonesia. Banyak juga artikel yang membahas seputar cara membuat kue dari kelapa parut .

Selain santan, kelapa parut banyak digunskn sebagai bagian dari adonan jajanan tradisional Indonesia, seperti kue pancong atau wingko. Parutan kelapa menghadirkan rasa yang nikmat dan tekstur yang unik pada pancong dan wingko di setiap gigitannya, berikut ini cara pembuatan kue dari kelapa parut yang menarik untuk anda coba dirumah.

Cara Membuat Kue Dari Kelapa Parut yang Banyak Dijadikan Kuliner

cara membuat kue dari kelapa parut

Kue Klepon

Bahan-bahan:

  • 200 gr tepung ketan putih
  • 190-200 ml air hangat dan pasta pandan
  • secukupnya gula Jawa serut halus

Bahan kelapa parut:

  • 50 gr kelapa parut kering
  • 10 ml santan kara sejumput garam
  • 40 ml air panas
  • campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit

Cara Pembuatan:

  1. Campurkan tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur dengan pasta pandan, lalu aduk rata dan uleni dengan tangan.
  2. Ambil sedikit adonan lalu bulatkan, beri lubang utuk meneruh gula merah kedalamnya kemudian bulatkan lagi.
  3. Rebus dalam air mendidih, apabila sudah mengapung biarkan dulu sekitar 3 menit agar bagian dalam benar-benar matang.
  4. Angkat dan langsung gulungkan adonan ke kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
  5. Siap untuk disajikan.

Kue Putu

Bahan-bahan:

  • 1 kg beras
  • 1 butir kelapa
  • air kelapa
  • gula merah
  • garam
  • pandan

Cara Pembuatan:

  1. Rendam beras hingga beras putih, tiriskan. Kemudian digiling menjadi bubuk (selep).
  2. Kelapa dikupas, kelapa diparut, digarami lalu dikukus.
  3. Gulung tepung beras menjadi bola-bola seukuran bola bisbol lalu kukus (tutup dengan handuk agar air tidak menetes ke dalam adonan). Letakkan daun pandan di bawah kukusan.
  4. Gulung adonan menjadi bola-bola.
  5. Tuang air kelapa di atas adonan yang sudah dikukus dan diayak hingga adonan agak menggumpal.
  6. Campur bubuk dengan kelapa kukus untuk dicetak.
  7. Cetak dengan cetakan putu ayu atau kertas kado. Masukkan adonan ke dalam cetakan, lalu tambahkan gula dan tepung dan tekan ringan.
  8. Siapkan kukusan, masukkan daun pandan ke dalam kukusan. Kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan siap disajikan.

 Cara Membuat Pumkin puh Kueh Dari Kelapa Parut

Bahan kulit :

  • 110 gr labu (dipotong kotak-kotak dan dikukus sampai matang)
  • 50 gr air
  • 100 gr + 100 gr tepung ketan
  • 60 gr air panas. 10 gr gula
  • 2 sdm minyak

Isisan:

Kelapa Manis

Cara Pembuatan:

  1. Blender labu dengan air sampai halus.
  2. Campur 100 gram tepung ketan dengan air panas, aduk rata, lalu masukkan pure labu kuning, aduk rata.
  3. Masukkan sisa tepung ketan, gula pasir dan minyak goreng, uleni hingga tercampur rata.
  4. Timbang 25 gr, lakukan hingga adonan habis.
  5. Ambil satu bola adonan, beri isian kelapa, bulatkan.
  6. Dicetak dengan kotak kue pra-bubuk.
  7. Beri sedikit minyak pada daun pisang.
  8. Kukus 8 menit dengan api sedang hingga matang.
  9. Selagi panas, olesi sedikit dengan minyak.

Grontol Jagung

Bahan-bahan:

  • jagung kering secukupnya
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 kelapa muda parut
  • 1/2 sdt garam
  • 2 helai daun pandan.air secukupnya

Cara Pembuatan:

  1. Cuci jagung sampai bersih.
  2. Rendam jagung selama satu malam.
  3. Selanjutnya, rebus sampai jagung mekar atau bisa juga menggunakan panci presto agar lebih cepat.
  4. Campurkan kelapa muda yang sudah diparut dengan mdnambahkan garam.
  5. Kukus Sekitr lebih 20 menit,kemudian angkat dan sisihkan.
  6. Campurkan jagung dan juga gula, kelapa sesuai selera masing masing.
  7. Grontol jagung siap disajikan.

Kue Lapis

Bahan:

  • 200 gram ketan putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh pasta pandan
  • daun pandan.air secukupnyadaun pisang secukupnya

Pelengkap:

  • kelapa parut
  • gula merah cair

Cara Pembuatan:

  1. Cuci beras ketan. Rendam dengan daun pandan dan garam. Biarkan selama 2 jam. Kekeringan kering
  2. Masukkan daun pisang dan bungkus
  3. Rebus kue daun pandan selama 1,5 jam
  4. Sajikan dengan parutan kelapa dan gula merah.

Kesimplan

Kelapa parut memang banyak yang menggunakannya sebagai kebutuhan sehari-hari dalam pembuatan makanan banyak juga usaha-usaha yang bermodalkan bahan dasar kelapa parut seperti makanan ajanan tradisional, bahkan banyak juga makanan khas daerah yang berbahan kelapa parut.

Peluang untuk menjadikannya usaha lumayan untuk diperhitungkan mengingat makanan berbahan kelapa parut banyak yang suka dan semakin banyak variasinya.

RSS
Follow by Email