Cara Membuat Kue Lumpur Kelapa Muda – Kue lumpur kelapa muda adalah salah satu jenis kue yang sangat terkenal di Indonesia.
Kue ini memiliki rasa yang manis dan aroma kelapa muda yang khas. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial seperti acara perkawinan, acara ulang tahun atau acara lainnya.
Tidak ada sesuatu yang lebih menyenangkan daripada membuat kue dengan resep sendiri dari rumah, terutama ketika kue tersebut disajikan pada acara spesial.
Berikut Cara Membuat Kue Lumpur Kelapa Muda
Tentunya sebelum lanjut membuat kue lumpur kelapa muda ini, bahan utamanya yang dibutuhkan yaitu kelapa yang sudah diparut, tidak usah khawatir Anda bisa menggunakan mesin pemarut kelapa yang sangat mudah untuk digunakan untuk memarut kelapa.
Bahan-bahan :
- 200 gram tepung ketan
- 150 gram gula pasir
- 500 ml santan kelapa muda
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh air kapur sirih
- Daun pisang secukupnya
Membuat Adonan :
Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat adonan kue lumpur. Untuk membuat adonan kue lumpur, ikuti langkah-langkah berikut:
- Campurkan tepung ketan, gula pasir, air matang, santan kental, daun pandan, dan garam dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kelapa muda parut ke dalam campuran adonan. Aduk lagi hingga tercampur rata.
- Saring adonan kue lumpur dengan menggunakan saringan berukuran kecil.
- Masukkan adonan kue lumpur ke dalam wadah dan diamkan selama 15 menit hingga adonan mengental.
- Setelah adonan mengental, tambahkan tepung maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
Cara Membuat :
-
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Campurkan tepung ketan, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
-
Tambahkan santan kelapa muda, telur ayam, dan air kapur sirih ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
-
Setelah itu, saring adonan kue lumpur kelapa menggunakan saringan agar adonan menjadi halus dan terbebas dari gumpalan.
-
Panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Siapkan wadah yang tahan panas, lalu olesi wadah dengan minyak goreng atau margarine.
-
Tuangkan adonan kue lumpur kelapa muda ke dalam wadah yang telah diolesi tadi. Taruh wadah tersebut ke dalam kukusan. Kukus kue selama 30-40 menit. Namun, pastikan untuk selalu memeriksa apakah adonan sudah matang dengan cara menekannya dengan sendok. Jika permukaannya kembali ke bentuk semula, maka adonan sudah matang.
-
Setelah kue matang, keluarkan dari kukusan. Biarkan kue dingin hingga suhu ruang.
-
Ambil beberapa lembar daun pisang. Potong secara memanjang menjadi beberapa bagian. Lalu panggang atau celupkan daun pisang ke dalam air atau minyak goreng agar daun pisang menjadi lebih lentur.
-
Taruh kue lumpur kelapa muda pada atas daun pisang yang telah dicelup atau dipanggang tadi.
-
Gulung kue dalam daun pisang hingga kue berbentuk seperti tabung seperti bakpia. Lakukan hal yang sama pada kue yang lain sampai habis.
-
Kue lumpur kelapa muda siap disajikan. Kue ini bisa disimpan dalam lemari es selama beberapa hari.
Kue lumpur kelapa muda sering disajikan dengan sirup atau gula kelapa. Kebanyakan orang suka menikmati kue ini dengan segelas teh atau kopi. Kue ini sangat cocok dinikmati pada saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman.
Kue lumpur kelapa muda sangat mudah dibuat. Dalam waktu 30-40 menit, anda bisa mendapatkan kue yang sangat enak dan khas dari Indonesia. Jadi, jika ingin mencoba membuatnya, silahkan ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati hasilnya!
Nah itulah cara membuat kue lumpur kelapa muda. Agar lebih praktis dan lebih baik anda harus menggunakan mesin pemarut kelapa yang ini.
