Cara membuat sambal bawang – Tidak sedikit orang gemar makan bersama sambal bawang. Selain rasanya yang membuat ketagihan, bahan-bahan untuk membuat sambal bawang dikenal sederhana atau mudah ditemukan. Kamu hanya perlu menyiapkan bawang putih, cabai, garam, dan minyak goreng.
Sambal satu ini juga cocok dicampur dengan berbagai menu makanan lain. Mulai dari makanan berkuah seperti soto, hingga sebagai cocolan untuk gorengan panas.
Menyajikan sambal bawang pun bisa menambah nafsu makan. Sensasi pedasnya akan terasa jauh lebih nikmat jika disandingkan dengan nasi hangat. Pedas dan gurih sambal bawang memang sesuai dengan selera kebanyakan masyarakat Indonesia.
Sekarang, sambal bawang juga mengalami kreasi dan inovasi, lho. Mulai disajikan dengan bumbu rempah tambahan, disangrai terlebih dahulu, ataupun ditambah perasan jeruk sambal.
Resep Cara Membuat Sambal Bawang
1. Sambal Bawang
Bahan:
- 250 gr bawang merah
- 4 bawang putih
- 150 gr cabai rawit
- 100 gr cabai kecil hijau tua
- 1 sdm gula
- 1 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- 1 sdt terasi bakar
- 2 buah jeruk limau ambil airnya
- Minyak untukmenumis
Cara membuat:
- Tumis sebentar bawang dan cabai sampai setengah layu dan wangi
- Haluskan bawang dan cabai tadi.
- Masukkan kembali ke dalam minyak untukmenumis tadi, beri terasi gula garam kaldu jamur.
- Masak sampai tanak, matikan api dan beri air jeruk.
2. Sambal Bajak
Bahan:
- Segenggam cabai rawit
- 8 cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Cara membuat:
- Goreng cabai dan bawang sebentar saja, kemudian ulek kasar.
- Tambahkan garam.
- Terakhir siram pakai minyak goreng panas.
3. Sambal Bawang Tempe
Bahan:
- 1/2 papan tempe
- Kemangi secukupnya
Bumbu:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Potong dadu tempe, goreng, dan sisihkan.
- Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai matang.
- Ulek bumbu, garam, dan penyedap lalu masukkan tempe ulek, masukkan daun kemangi.
- sambal tempe siap disajikan.
4. Sambal Bawang Udang
Bahan:
- 250 gr cabai rawit merah
- 100 gr cabai merah keriting
- 100 gr bawang merah
- 1 buah bawang bombay
- 100 gr udang manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Goreng cabai merah, cabai rawit dan bawang merah sebentar lalu angkat. Ulek kasar.
- Goreng udang hingga matang lalu tambahkan, bawang bombay tumis hingga bawang bombay layu. Kemudian masukkan ulekan cabai dan bawang merah.
- Terakhir tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata. Masak hingga sambal matang. Sajikan.
5. Sambal Bawang Cabai Merah
Bahan:
- 6 siung bawang putih
- 150-200 ml minyak
- 150 gr bawang merah, geprek
- 150 gr cabai rawit
- 8 gr terasi
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 3/4 sdt penyedap
Cara membuat:
- Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecokelatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang.
- Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera.
- Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
- Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil.
- Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.
6. Sambal Bawang Teri
Bahan:
- 100 gr teri tawar ukuran sedang
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih kupas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
- Rebus cabai merah keriting dan bawang putih hingga matang, lalu angkat.
- Haluskan cabai dan bawang putih sisihkan.
- Cuci teri dengan air bersih, tiriskan lalu goreng hingga kering, sisihkan.
- Tumis cabai bawang yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan kadar airnya berkurang. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- Masukan ikan teri yang sudah digoreng tadi, aduk hingga rata lalu matikan api.
7. Sambal Bawang Saus Tiram
Bahan:
- 20 buah atau sesuai selera cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Goreng dua bawang dan cabai hingga matang, kemudian ulek, tambahkan saus tiram, gula dan garam.
- Siram dengan minyak panas secukupnya, sajikan.
Jika ingin lebih mudah dalam mengupas bawang untuk sambal, bisa menggunakan mesin pengupas bawang agar hasil lebih bagus dan lebih sempurna. Rumahmesin.com menyediakan mesin pengupas bawang yang berkualitas namun dengan harga terjangkau.
Demikian itulah ulasan mengenai cara membuat sambal bawang serta beberapa resep yang bisa di tiru di rumah. semoga artikel ini berguna dan bermanfaat untuk kamu ya!!
