Halo para readers sekalian! Untuk pembahasan artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat sambal tahu petis yang tentunya nampol dimulut rasanya. Sambal tahu petis juga tidak terlalu sulit untuk dibuat, jadi kalian bisa mempraktekkanya langsung di rumah kalian masing – masing.
Bukan cuma cara pembuatanya saja nih, tetapi ada beberapa hal lain mengenai sambal tahu petis yang akan saya bahas. Jadi pastikan kalian terus simak artikel ini sampai habis biar tidak ada hal – hal dan fakta menatik seputar udang pedas manis saus tiram.
Sambal Tahu Petis
Sambal Petis adalah salah satu sambal khas Indonesia yang dibuat dengan bumbu petis (udang, sapi, kerang, dll). Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan cabai, bawang merah, bawang putih, gula pasir dan garam kemudian dimasak dengan tepung beras yang dicairkan.
Sambal ini merupakan komponen utama dari penganan tahu petis. Hal ini juga sering digunakan sebagai menu gratis atau tambahan dalam makanan Indonesia.
Hal ini dikarenakan sambal terasi memiliki rasa yang asin dan disesuaikan dengan selera bahasa Indonesia. Misalnya ditambahkan pada makanan seperti tahu goreng, mendoan, atau bahkan dicampur langsung dengan nasi putih.
Asal usul bumbu petis tetap menjadi misteri. Ada yang mengklaim bahwa Petis adalah rempah asli Sidoarjo. Namun ada juga yang mengklaim bahwa Petis adalah bumbu asli Cirebon. Hal ini didukung oleh fakta bahwa kedua kota ini memiliki produksi udang dan bedengan yang besar.
Cara pembuatan petis sendiri adalah dengan memasak bahan makanan seperti udang, kerang, daging dan ikan hias sampai kuahnya mengering dan mengental. Kemudian tambahkan gula icing dan aduk hingga warnanya berubah menjadi coklat tua dan menghasilkan rasa asin dan manis.
Sambal Petis sangat populer di Indonesia, khususnya Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Ada banyak hidangan di daerah ini dengan bumbu utama Petis, tetapi yang paling terkenal adalah tahu Petis.
Cara Membuat Sambal Tahu Petis
Membuat petis sambal tahu sangat mudah dan tidak memerlukan keahlian khusus atau teknik memasak. Kamu tinggal mengikuti cara pembuatan sambal tahu petis di bawah ini dan kamu bisa langsung membuat pasta tahu sendiri.
Namun sebelum itu, Anda perlu menyiapkan beberapa peralatan yang Anda perlukan untuk membuat petis sambal-tahu. Peralatannya adalah penggorengan untuk menggoreng tahu dan sambal tahu untuk kuah petis, kemudian pisau dan talenan untuk memotong bahan, cobek atau alu untuk menggiling bumbu, piring untuk menaruh bumbu dan piring saji.
Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :
- Tahu Pong (10 buah)
- Tepung Beras (secukupnya)
- Petis Udang (1,5 sendok makan)
- Air mineral (3/4 cangkir)
- Gula pasir (2 sendok makan)
- Garam (sedikit saja)
- Penyedap rasa (1 sendok teh)
- Bawang putih, ulek kasar (1 siung)
- Minyak goreng (2 sendok makan)
- Cabai rawit merah, iris-iris (5 buah)
Cara membuat :
- Panggang tahu, angkat dan simpan
- Cincang cabai rawit merah lalu cincang kasar bersama bawang putih.
- Siapkan wajan, panaskan minyak, lalu tumis cabai giling dan bawang bombay dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga tercium bau harum. Tambahkan bawang putih selagi minyak masih dingin agar tidak gosong.
- Jika sudah harum, angkat panci dari api dan lanjutkan mengaduk, lalu tambahkan Petis ke wajan dan aduk rata.
- Kembalikan wajan ke kompor dan aduk sebentar, lalu tambahkan cabai rawit, aduk sebentar.
- Tuang air perlahan dan bertahap ke dalam panci sambil diaduk dan diperas, hal ini dilakukan agar bumbu petis larut.
- Jika sudah menambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, cek rasa, aduk, dan tunggu hingga hampir mendidih.
- Sesaat sebelum selesai masak, tuangkan tepung beras terlarut dan aduk hingga komposisi mengental.
- Sajikan tahu di piring saji dengan saus Petis dan Tahu Petis siap disantap.
Baiklah, itu tadi adalah cara membuat sambal tahu petis yang mudah dan pastinya nampol dimulut. Cukup sampai disini dulu untuk pembahasan ini, jangan lupa untuk mengunjungi artikel lainnya dan sampai jumpa di artikel selanjutnya, see you next time!
