Cara menggoreng mete yang gurih enak dan renyah – Kacang mete adalah salah satu kacang yang menjadi favorit banyak orang. Nggak heran, rasanya yang gurih dan renyah memang akan membuat suasana berkumpul bersama keluarga lebih berwarna dengan didampingi camilan seperti kacang mete.
Kacang mete ini bisa diolah dengan dipanggang atau digoreng. Keduanya sama-sama enak, tergantung pada selera masing-masing. Jika kamu tidak memiliki oven, kamu bisa mengolah kacang mete dengan teknik goreng. Meski tidak pakai oven, tidak akan mengurangi cita rasa kacang mete.
Kendati begitu, saat menggoreng kacang mete kamu tetap perlu berhati-hati. Jika menggoreng tanpa teknik yang benar, kacang mete akan mudah gosong, rasanya pahit, serta jauh dari tekstur renyah.
Cara Menggoreng Mete yang Gurih Enak dan Renyah
1. Rendam dengan air hangat dan garam
Kacang yang masih mentah lebih baik direndam bersama garam dengan takaran satu sendok makan terlebih dahulu. Kemudian diamkan selama 5 menit. Merendam kacang mete dengan air dan garam bertujuan agar getah pada kacang mete hilang. Getah tersebut dapat membuat rasa kacang pahit lho.
2. Bumbui kacang mete
Selesai merendam kacang mete, jangan lupa untuk dibumbui ya. Bumbunya sederhana, cukup tambahkan bawang putih, garam, dan lada yang sudah dihaluskan. Meskipun bumbunya sederhana, rasa kacang mete tetap gurih.
3. Goreng dengan minyak yang panas
Selanjutnya setelah dibumbui, goreng kacang mete dalam minyak yang sudah panas. Goreng selama kurang lebih 5 menit menggunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
4. Tiriskan dan dinginkan kacang mete
Setelah kacang mete matang, angkat dan tiriskan pada tempat yang sudah dilapisi tisu makan dan dapat menyerap minyak. Dinginkan sebentar pada tempat tersebut pada suhu ruangan.
5. Simpan di wadah tertutup
Jika kacang mete sudah benar-benar dingin, masukkan ke wadah yang tertutup. Pastikan wadah tertutup rapat agar kacang mete tidak mudah melempem.
Resep Kacang Mete
Setelah tahu cara menggoreng kacang mete, Sobat bisa juga berkreasi dengan kacang mete. Berikut ini beberapa resep kacang mete yang bisa sobat coba. Cocok sekali untuk camilan di rumah.
1. Resep Kacang Mete Bawang
Bahan:
- 500 gram kacang mete
- 4 sdt bawang putih bubuk
- Secukupnya garam
- Air
Cara Menggoreng Kacang Mete:
- Cuci bersih kacang mete dengan menggunakan air hangat kemudian buang airnya
- Campurnkan bawang putih bubuk dan garam ke dalam kacang mete. Aduk-aduk hingga tercampur rata
- Lalu, tambahkan air hangat hingga semua kacang terendam air. Diamkan selama 20 menit lalu tiriskan.
- Panaskan minyak di wajah menggunakan api kecil. Jika sudah panas lalu goreng kacang mete. Api kecil agar tidak cepat gosong .
- Goreng sambil diaduk sesekali. Di awal goreng kacang mete masih terasa empuk bila diaduk. Tapi, lama kelamaan akan jadi keras dengan ditandai dengan bunyinya yang nyaring ketika diaduk.
- Gorengnya tidak perlu hingga golden brown. Cukup kekuningan saja karena proses pematangan masih berlanjut hingga kacang dingin. Kalau sudah agak keras dan kekuningan kacang mete sudah bisa diangkat dan ditiriskan.
- Setelah ditiriskan langsung disebar di atas kertas atau tissue hingga semua minyak terserap dan cepat kering.
- Saat minyak habis dan dingin, kacang mete bisa disimpan di wadah. Demikian cara menggoreng kacang mete agar matang merata dan dengan tambahan rasa bawang.
2. Resep Kacang Mete Original
Bahan:
- 1 kg kacang mete mentah
- Garam
- Air panas
Cara Menggoreng Kacang Mete:
- Cuci kacang mete dengan air biasa. Taruh dalam wadah tahan panas. Tuangi air panas dan 1 sdm garam. Diamkan 15 menit, tiriskan. Lalu, guyur kembali kacang mete dengan air panas lagi kemudian tiriskan dan biarkan dingin. Hal ini diperlukan karena air panas berfungsi membuang getah kacang mete yang bikin gatal di mulut atau tenggorokan.
- Rendam kacang mete dengan air biasa kurang lebih 500 ml dan garam 1 sdm atau sesuai selera sekitar 1 jam agar meresap. Jika bumbu sudah meresap tiriskan kacang mete kurang lebih 30 hingga 45 menit.
- Panaskan minyak goreng, masukkan kacang mete. Cara menggoreng kacang mete agar matang merata yaitu kacang mete harus terendam minyak. Kecilkan api selama menggoreng aduk-aduk supaya matangnya merata. Goreng sampai kecoklatan. Angkat, taruh kacang mete pada tisu agar minyaknya meresap. Jika kacang mete sudah dingin masukkan ke dalam wadah tertutup.
3. Resep Kacang Mete Pedas Manis
Bahan:
- 500 gram kacang mete
- 3 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
- 6 siung bawang putih
- 3 sdm gula pasir
- 1,5 sdt garam
- 2 buah putih telur
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Menggoreng Kacang Mete:
- Cuci bersih kacang mete, tiriskan dan tepuk-tepuk dengan tisu sampai tidak basah lagi.
- Haluskan bawang putih, dan cabai kemudian campurkan dengan putih telur, gula serta garam. Lalu aduk bersama dengan kacang metenya.
- Diamkan semalaman dengan keadaan dihampar atau tidak saling bertumpuk
- Goreng dalam minyak dengan api sedang sampai matang
- Tunggu benar-benar dingi sampai bisa disimpan di toples
Agar lebih mempermudah dalam mengupas biji mete bisa menggunakan alat pengupas mete agar hasil lebih maksimal dan lebih bagus, rumahmesin.com menyediakan alat pengupas mete yang berkualitas namun dengan harga terjangkau.
Demikian itulah ulasan mengenai cara menggoreng mete yang gurih enak dan renyah sertabeberapa resep yang bisa di tiru di rumah, semoga artikel ini berguna dan bermanfaat untuk kamu ya!!
