Cara Menyimpan Kol Agar Tahan Lama – Kubis adalah salah satu bahan masakan yang paling serbaguna, bu. Bisa dijadikan sayur sop, sayur goreng, bahkan sayur segar. Kubis besar biasanya tidak langsung cocok untuk dimasak. Setelah itu, harus disimpan agar masih bisa digunakan saat memasak lagi.
Ternyata ada cara mudah agar kol yang Anda beli tidak cepat layu dan busuk. Anda bisa menyimpan kol untuk waktu yang lama, hingga satu tahun. Nah, sebelum menyimpan kol, ada beberapa hal yang perlu disiapkan. Anda perlu menyiapkan talenan, pisau tajam, mangkok, panci, loyang, dan wadah untuk disimpan di freezer.
Cara Menyimpan Kol Agar Tahan Lama
Dilansir laman The Spruce Eats, berikut ini adalah beberapa langkah agar kol bisa awet dan tahan lama.
1. Cuci dan rendam kol
Jika Anda menanam kol dari kebun Anda sendiri atau membelinya dari pasar, Anda harus membuang daun terluar yang keras. Kemudian bilas hingga bersih dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, tiriskan air dan keringkan kol. Cacing atau pasir bisa menempel di kubis.
2. Potong kol sesuai selera
Tidak butuh waktu lama untuk menyimpan kubis utuh dalam wadah bundar. Lebih baik disimpan lebih kecil, ya.
Kubis dapat dicincang atau disimpan dalam irisan tipis jika diinginkan. Setelah Anda memutuskan bagaimana Anda ingin menyimpannya, lanjutkan dengan memotong kubis. Lihat cara menyimpan kol agar tahan setahun lagi di halaman berikutnya.
3. Menyimpan Kol Sisa atau Sudah Di Potong
Terkadang meninggalkan beberapa daun kol saat memasak. Daripada membuangnya, lebih baik mengambil daun kubisnya. Untuk menyimpannya, bungkus dalam kantong plastik longgar lalu masukkan ke dalam lemari es.
Jika kubis masih utuh atau daunnya tidak pecah, bisa dibungkus dengan plastik wrap. Meski tidak bertahan lama, kubis akan bertahan hingga tiga hari dengan menggunakan cara ini.
4. Masukkan Kedalam Kantong Plastik
Agar kubis tetap segar, kita bisa menyimpannya di dalam kantong plastik vacuum sealer. Selain mudah, mengantongi juga bisa memperpanjang umur kubis dan mencegahnya membusuk. Cara pakainya, teman-teman bisa masukkan kol ke dalam plastik.
Jika ada bagian yang terlihat kecokelatan atau layu, segera bersihkan dan buang. Hal ini dilakukan agar sebagian tidak menyebar dan lapisan yang tersisa tetap segar.
5. Rebus kol
Isi panci besar dengan air dan panaskan dengan api besar. Saat air mendidih, tambahkan kol dan masak selama sekitar 1,5 menit. Ini akan membunuh bakteri apa pun di kubis.
Memasak kubis juga dapat menghentikan enzim tertentu, sehingga tetap baik di dalam freezer.
6. Dinginkan dalam air es
Setelah matang, keluarkan kol dari air mendidih segera setelah menjadi pucat. Selanjutnya, rendam kol dalam air es agar kol tidak matang.
7. Bekukan kol
Setelah kol direndam dan didinginkan, keluarkan dari air es dan tiriskan airnya. Letakkan kubis di atas loyang dan bekukan dengan cepat. Saat kubis dibekukan, masukkan kubis ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer.
Jika ibu ingin menangani kol beku, Anda bisa membawanya ke suhu kamar terlebih dahulu dan memotong kol sesuai ukuran yang Anda inginkan.
8. Jangan Dibuang
Jika kol masih banyak yang tersisa untuk dimasak, Anda bisa menyimpannya di lemari es. Caranya adalah dengan memasukkannya ke dalam plastik. Jika kubis masih utuh, Anda bisa menggunakan bungkus plastik.
Tujuannya agar kol tidak keluar ke tempat terbuka. Dengan cara ini, kol bisa disimpan lebih lama dan tetap segar lebih baik. Namun, harus diingat bahwa kubis akan layu seiring waktu. Untuk menghindarinya, harus segera diolah dan dimasak dengan campuran olahan lainnya.
Itulah beberapa ulasan tentang berbagai cara menyimpan kol agar tahan lama dan tentunya enak bila kedepannya dikonsumsi lagi.
Bila anda sedang memerlukan mesin pertanian, mesin perkebunan, mesin perikanan, baik pra atau pasca panen, alat dan mesin olahan makanan, alat laboratorium, anda bisa mengunjungi RumahMesin untuk memesan produk.
