Saat menjelang Idul Adha, rasanya gak afdol jika tidak ada hidangan dari daging kambing ataupun sapi. Mulai dari Sate Kambing hingga Gulai Kambing merupakan hidangan yang tidak boleh absen saat perayaan Idul Adha. Nah, biar hidangan Idul Adha semakin bervariasi, gimana kalau kita bikin resep nasi Kebuli Kambing? Nasi Kebuli Kambing ini rasanya sangat khas dan membuat kita seolah-olah seperti sedang merayakan Idul Adha di negara-negara timur tengah. Hmmm… penasaran seperti apa Resep Nasi Kebuli Kambing ini? Yuk simak ulasan lengkapnya berikut ini!
Nasi Kebuli Kambing
Buat yang sering makan masakan Timur Tengah dan doyan masakan Timur Tengah, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan yang namanya Nasi Kebuli Kambing. Nasi Kebuli Kambing merupakan salah satu hidangan khas dari Timur Tengah yang berbahan dasar nasi dan kambing. Nasi Kebuli Kambing yang terkenal di Indonesia berada di wilayah Jakarta dan dibuat oleh orang-orang keturunan Timur Tengah yang menetap di sana.
Yang membuat Nasi Kebuli Kambing begitu istimewa adalah bumbu rempah-rempahnya yang sangat kuat. Maklum saja, hidangan Timur Tengah terkenal dengan aroma dan citarasa rempah-rempahnya. Hal itu juga dipengaruhi oleh budaya India yang membuat Nasi Kebuli memiliki citarasa rempah yang luar biasa.
Bahan Nasi Kebuli Kambing
Pertama, tentu saja siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep Nasi Kebuli Kambing. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep Nasi Kebuli Kambing? Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan dalam membuat resep Nasi Kebuli Kambing:
Bahan-Bahan :
- 4 sdm margarin
- 150 gram bawang bombay
- 10 cm kayu manis
- ½ butir biji pala dan memarkan
- 5 butir cengkeh
- 8 butir kapulaga
- 300 gram daging kambing, potong- potong
- 50 mi air
- 1 kg beras yang pulen, cuci kemudian tiriskan
- 750 ml susu cair atau bisa dengan santan
Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1,5 sdm ketumbar yang sudah disangarai
- ½ sdt merica butiran yang sudah disangrai
- 2 sdt garam
Bahan Pelengkap :
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm kismis
Alat Untuk Membuat Nasi Kebuli Kambing
Jangan lupa juga untuk siapkan alat-alat yang diperlukan guna membuat resep Nasi Kebuli Kambing untuk Idul Adha. Apa saja alat-alat yang diperlukan untuk membuat resep Nasi Kebuli Kambing ini? Inilah alat-alat yang diperlukan untuk membuat resep Nasi Kebuli Kambing:
- Sendok
- Pisau
- Wajan
- Panci
- Talenan
- Wadah
- Piring
Cara Masak Nasi Kebuli Kambing
Setelah alat-alat dan bahan-bahan untuk membuat resep Nasi Kebuli Kambing, maka kalian bisa mulai mengikuti langkah-langkah membuat resep Nasi Kebuli Kambing. Inilah cara masak Nasi Kebuli Kambing:
- Pertama, siapkan wajan dan nyalakan api kompor. Kemudian sangrai ketumbar dan merica sejenak. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Kedua, haluskan bumbu-bumbu halus untuk resep Nasi Kebuli Kambing yakni bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, merica, dan garam. Haluskan dengan ulekan sampai tercampur merata dan halus.
- Ketiga, siapkan wajan dan letakkan di atas kompor. Lalu nyalakan api.
- Setelah itu masukkan mentega ke dalam wajan dan panaskan mentega hingga meleleh.
- Kemudian, tuangkan bumbu halus resep Nasi Kebuli Kambing tadi dan aduk hingga mengeluarkan aroma harum/matang
- Selanjutnya, masukkan rempah-rempah untuk resep nasi Kebuli Kambing yakni kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Aduk semuanya hingga wangi.
- Berikutnya, kita tambahkan daging kambing dan aduk terus sampai tercampur
- Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga daging kambing lunak.
- Sekarang kita siapkan untuk nasinya. Kukus beras selama kurang lebih 30 menit hingga setengah matang dan angkat.
- Kemudian, masukkan beras ke dalam panci dan tambahkan susu atau santan ke dalamnya. Jarangkan panci di atas api yang tidak terlalu besar dan aduk hingga merata
- Masukkan daging kambing yang sudah ditumis tadi ke dalam panci dan aduk hingga susu/santan mengering. Setelah itu angkat.
- Kukus kembali Nasi Kebuli Kambing selama 30 menit hingga matang.
- Setelah itu angkat dan sajikan nasi kebuli kambing di piring saji.
- Tambahkan pula bawang goreng dan potongan kismis untuk menambah tekstur citarasa Nasi Kebuli Kambing.
- Akhirnya selesai sudah membuat resep Nasi Kebuli Kambing untuk Idul Adha. Gampang kan bikinnya?
Wah ternyata resep Nasi Kebuli Kambing ini tidak terlalu sulit ya! Cocok banget buat keluarga di rumah yang ingin hidangan selain Tongseng Kambing. Semua akan terasa lengkap dengan resep Nasi Kebuli Kambing.
Tertarik untuk masak Nasi Kebuli Kambing yang satu ini? Kalau tertarik, buruan siapin alat dan bahannya lalu bikin deh Resep Nasi Kebuli Kambing untuk Idul Adha. Selamat mencoba resep Nasi Kebuli Kambing bersama keluarga tersayang di rumah masing-masing ya!
