Cara pembuatan Tepung Jagung- Di sebagian daerah, jagung dijadikan sebagai makanan pokok. Sudah menjadi rahasia umum bahwa jagung bisa digunakan untuk membuat berbagai jenis olahan makanan. Macam-macam olahan makanan dari bahan jagung tersebut antara lain ialah bakwan jagung, perkedel jagung, sup jagung, martabak jagung, sweet corn, hingga es krim jagung. Hmm, yummy sekali yah…!
Selain diolah menjadi berbagai olahan makanan tersebut, jagung juga dapat diolah menjadi tepung jagung atau yang biasa kita kenal dengan nama tepung maizena.
Bagi Anda yang hobi masak atau sekadar ingin coba-coba saja bisa dengan mudah membuatnya di rumah karena bahan dan alatnya sangat mudah ditemukan. Yuk langsung saja kita simak cara membuat tepung jagung di bawah ini!
CARA PEMBUATAN TEPUNG JAGUNG
Bahan-bahan
Jagung secukupnya
Alat-alat
Blender
Mesin pemipil jagung / Mesin perontok jagung
Saringan atau ayakan
Cara pembuatan tepung jagung
- Pertama-tama yang harus Anda lakukan adalah memilih jagung yang berkualitas. Pastikan jagung yang dipilih adalah jagung yang benar-benar sudah tua.
- Jika sudah memilih jagung yang sudah tua, selanjutnya jemurlah tongkolnya pada terik matahari langsung. Jemur jagung sampai benar-benar kering.
- Jika jagung sudah kering, anda dapat melepaskan biji jagungnya, jika kesulitan anda dapat menggunakan mesin perontok jagung untuk mempercepat proses pembuatan tepungnya.
- Blender biji jagung hingga teksturnya halus.
- Pada saat memblender biji jagung, tentunya didapatkan hasil yang halus dan kasar. Anda dapat memisahkan bagian tepung yang halus dan yang kasar menggunakan saringan atau ayakan. Ambilah tepung yang kasar kemudian blender kembali hingga teksturnya menjadi halus.
- Jika tepung yang dihasilkan terasa lembab, selanjutanya jemur kembali.
- Tepung pun siap digunakan untuk dibuat menjadi berbagai olahan.
Nah itu tadi merupakan cara membuat tepung jagung yang sangat mudah. Bagi Anda yang kebingungan untuk mengolah tepung jagungnya, Anda bisa coba membuat berbagai olahan makanan dari tepung jagung ini.
OLAHAN MAKANAN DARI TEPUNG JAGUNG
Olahan makanan yang dibuat dari tepung jagung sangat bermacam-macam, lho! Yang pertama ialah makanan berupa nasi jagung. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu mencampurkan tepung jagung dengan larutan bumbu hingga tercampur rata. Selanjutnya Anda dapat mengkukus adonan tersebut selama kurang lebih 30 menit.
Selanjutnya, tepung jagung dapat diolah manjadi kerupuk jagung. Wah, unik sakali ya? Ternyata jagung bisa diolah menjadi kerupuk. Untuk cara membuatnya, pertama-tama Anda dapat membuat nasi jagung terlebih dahulu, selanjutnya giling dalam penggilingan mie, potong-potong dengan ukuran sesuai selera, keringkan, selama dua hari. Dan walllaaa…! Jadilah kerupuk jagung yang siap untuk digoreng bersama minyak.
Makanan lain selain nasi jagung dan kerupuk jagung, ternyata tepung jagung juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengental makanan cair, saus, hingga untuk membuat sirup jagung. Selain itu, tahukah Anda jika tepung jagung ternyata kaya akan manfaatnya, lho!
MANFAAT TEPUNG JAGUNG
Jagung memiliki banyak sekali kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Maka dari itu jangan sepelekan jagung yang memiliki banyak manfaat ini.
- Sumber Vitamin
Jagung merupakan sumber vitamin yang baik seperti vitamin B khususnya Niacin dan Thiamin yang penting untuk menjaga sel saraf dan fungsi kognitif. Sangat bagus jika jagung ini dikonsumsi oleh para penderita kekurangan gizi. Jagung sebagai sumber protein, lemak dan karbohidrat, selain itu biji jagung juga mengandung vitamin E yang digunakan sebagai antioksidan alami penting untuk perlindungan dan pertumbuhan.
- Sumber Kalori
Jagung kaya akan kalori sehingga jagung dijadikan sebagai makanan pokok karena kandungan kalori pada jagung ini menjadi salah satu sereal tinggi. Dengan mengkonsumsi jagung ini, maka berat badan akan bertambah dengan cepat. Sangat pas untuk dikonsumsi bagi seseorang yang ingin menaikan berat badan.
- Mencegah Anemia
Kandungan vitamin B12 dan asam folat pada jagung berpotensi mencegah anemia yang disebabkan oleh kekurangan vitamin. Jagung mempunyai zat besi tinggi dan bisa menjadi salah satu mineral penting yang berguna untuk membentuk sel darah merah baru. Sehingga jagung ini dapat digunakan dalam upaya mencegah anemia.
- Kaya Mineral
Jagung ini memiliki kandungan mineral yang melimpah serta bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan mineral pada jagung misalnya selenium yang sangat susah ditemukan pada jenis makanan lainnya. Memiliki kandungan fosfor, magnesium, seng, mangan, tembaga, serta zat besi. Kandungan fosfor pada jagung sangat penting untuk mengatur pertumbuhan, untuk kesehatan tulang dan untuk fungsi ginjal yang optimal. Kandungan magnesium dibutuhkan untuk menjaga detak jantung tetap normal dan bisa meningkatkan kekuatan tulang.
Selain manfaat yang telah disebutkan diatas, sebenarnya masih ada banyak sekali manfaat penting jagung bagi kesehatan. Dengan adanya kandungan gizi yang tinggi pada jagung, maka akan lebih baik jika memanfaatkan jagung ini sebaik mungkin untuk mendapatkan hidup yang sehat.
