Contoh Makanan Kacang Kacangan – Apakah Anda salah satu orang yang selalu ingin makan kacang? Jika iya, maka kamu wajib mengetahui fakta menarik yang diungkap dalam artikel ini! Apakah kamu tahu? Kacang tanah merupakan salah satu bahan masakan yang paling sering digunakan di Indonesia.
Hal ini dikarenakan jenis dan varietas kacang tanah yang ada di Indonesia sangat beragam. Karena keragamannya tersebut, kacang-kacangan banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia untuk pengolahan makanan. Kacang sendiri biasanya diperoleh dari biji buah tanaman tersebut.
Biji kering ini dikelilingi cangkang keras yang tidak pecah saat buah matang. Oleh karena itu, jika ingin makan kacang tanah, jangan lupa membuka atau memecahkan kulitnya untuk mengeluarkan bijinya. Kacang tanah mengandung nutrisi lengkap seperti vitamin E, asam folat, protein, mangan, biotin, serat, magnesium, lemak tak jenuh tunggal dan kaya akan antioksidan.
Dengan beragam kandungan nutrisinya, tak heran jika kacang tanah menjadi salah satu makanan yang bisa membantu mencegah depresi. Hanya ada satu jenis kacang. Bagaimana dengan jenis kacang lain yang digunakan dalam olahan makanan Indonesia lainnya? Apa saja daftar makanan nabati? Berikut daftar dan penjelasan lengkapnya untuk Anda simak!
Makanan dari Kacang-kacangan
1. Peyek Kacang
Makanan berbahan dasar kacang yang pertama adalah kerupuk kacang atau rempeyek. Peyek adalah cemilan renyah yang terbuat dari tepung beras. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau sebagai pendamping nasi, misalnya dengan nasi Peyek Pecel.
2. Ampyang Ampyang
sering menjadi salah satu oleh-oleh khas Jawa Tengah. Ampyang tidak hanya terbuat dari kacang tanah, tetapi juga dari bubuk jahe dan gula merah yang dilarutkan dalam air. Saat adonan sudah siap dan masih hangat, campurkan kacang goreng ke dalam adonan.
Hidangan pedas ini memiliki rasa manis yang dominan. Anda bisa menikmati rasa asin kacang tanah dan rasa jahe yang sedikit pedas sambil mencicipi ampyang.
3. Kacang Sembunyi
Makanan yang terbuat dari kacang lainnya, yaitu kacang tersembunyi. Seperti namanya, sajian ini berbentuk kacang yang ditutup dengan kulit pastry sehingga terlihat seperti kacang yang tersembunyi. Pilotakina terbuat dari tepung terigu.
4. Kacang Disco
Makanan berbahan dasar kacang selanjutnya adalah kacang merah. Kacang disko adalah jajanan kacang tanah khas Indonesia yang berasal dari Bali. Tak hanya namanya yang unik, jajanan lezatnya juga tak terlupakan. Kacang Disco terbuat dari kacang tanah yang dilapisi pasta tepung terigu.
Setelah dilapisi dengan campuran tepung yang enak, kacang disko digoreng hingga berwarna cokelat muda.
5. Jipang Kacang
Makanan berbahan dasar kacang selanjutnya adalah kacang jibang. Kacang jipang berbentuk persegi panjang. Untuk menyiapkan Jipang Kacang, Anda membutuhkan gula jawa atau gula aren sebagai bahan dasarnya. Kacang tanah disangrai terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Setelah disangrai, kacang tanah ditumbuk kecil-kecil.
6. Mochi Isi Kacang Tanah
Hidangan selanjutnya yang terbuat dari kacang adalah mochi isi kacang. Mochi adalah kue lembab berbentuk bulat yang terbuat dari tepung beras ketan. Makanan kacang sangat populer di Indonesia dan sering dijadikan oleh-oleh di beberapa tempat seperti Semarang dan Sukabumi.
Menurut buku “Kuliner Semarangan” karya Murdjitati Gardjito dkk yang diterbitkan oleh Andi Penerbit Yogyakarta, mochi disebut-sebut pertama kali diperkenalkan ke Indonesia oleh beberapa warga Tionghoa sekitar tahun 1960-an. Ini bermula ketika pedagang mochi hanya warga keturunan Tionghoa. Namun, seiring berjalannya waktu, orang Indonesia menyiapkan hidangan manis ini secara besar-besaran.
7. Halua Kenari
Kenari halu mungkin mengandung makanan kacang. Cara membuat kacang yang diinginkan hampir sama dengan Ampyang. Caranya adalah dengan gula merah yang meleleh saat dituang ke dalam kacang kenari. Kenari Hallo begitu unik karena dibungkus dengan kulit jagung. Di sisi lain, ada yang ditekan menjadi bola dengan alat.
Nah berikut ini beberapa contoh makanan kacang kacangan yang bisa kamu coba, khususnya dari Indonesia apalagi bagi anda yang gemar kacang, Anda bisa menggunakan alat pengupas mete yang telah di produksi dan dibuat oleh rumah mesin.
