Kue Berbahan Dasar kelapa – Anda ingin tahu resep makanan yang terbuat dari kelapa, Jika ingin tahu resep makanan yang terbuat dari kelapa, yuk simak ulasan berikut ini.
Indonesia merupakan salah satu negara dengan iklim tropis dan pohon kelapa tumbuh subur sepanjang tahun. Kelapa sendiri dikenal sebagai pohon universal karena hampir semua bagiannya bermanfaat.
Aneka olahan kue kering berbahan dasar santan yang enak dan nikmat. Kelapa adalah bagian ekonomi yang paling berharga. Anda bisa menikmati kelapa muda langsung dalam es krim kelapa muda yang menyegarkan.
Apalagi jika dinikmati di bawah terik matahari atau di pantai. Selain es krim kelapa muda saja, sudah banyak masakan Indonesia yang juga menggunakan kelapa sebagai bahan campurannya.
Kue khas Indonesia juga tidak banyak yang menggunakan mesin pengupas kelapa dalam pembuatannya. Lihat pembahasan makanan olahan kelapa.
Berikut Beberapa Resep Makanan yang terbuat dari Kelapa
1. Macaroons Kelapa
Bahan – Bahan:
- 3 cangkir kelapa parut
- 4 butir telur, ambil bagian putihnya
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh vanila atau ekstrak almond
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat :
- Memanaskan lebih dulu oven ke 177 derajat
- Letakkan kelapa parut di atas loyang dan panggang sampai agak berubah warna, sekitar 5 menit. Lalu dinginkan.
- Campur putih telur, gula pasir, vanili dan garam. Kocok sampai adonan tercampur rata serta mengembang.
- Tambahkan kelapa parut ke dalam campuran dan aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Panggang makaroni selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan makaroni sebelum dituang ke dalam stoples atau wadah.
2. Makanan Lemon Coconut Cookies
Bahan-bahan:
- 3 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
- 16 sendok makan unsalted butter
- Gula
- Gula merah
- Vanila
- Air perasan lemon
- telur
- 1 cangkir manisan kulit lemon, potong-potong
Bahan Isian:
- 16 ons cream cheese
- 1 butir telur
- 1/2 kaleng krim kelapa
- air perasan lemon
- b1 1/3 cangkir kelapa parut
- Cara Membuat Makanan :
- Campur tepung, baking soda dan garam dalam mangkuk, aduk rata. Kocok mentega dan gula dalam mixer sampai halus dan lembut.
- Tambahkan vanilla, jus lemon, dan telur. Secara bertahap tambahkan campuran tepung. Kemudian taburi dengan kulit lemon.
- Tempatkan adonan di kulkas selama minimal 1 jam.Campur krim keju dan telur untuk isian. Tambahkan krim kelapa, jus lemon dan kelapa parut. Dingin.
- Tuang adonan pastry ke dalam loyang, tambahkan isian lalu bentuk lingkaran seperti gulungan.
- Dinginkan adonan agar tercampur.Panaskan oven hingga 190 derajat, potong kue menjadi bola-bola kecil dan panggang selama 14-17 menit.
3. Makanan Akar Kue Kelapa
Bahan-bahan :
- 400 gram tepung ketan putih
- 100 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 100 gram mentega
- 150 gram santan
- 65 gram wijen
- Telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat :
- Campur semua bahan menjadi satu serta uleni sampai kalis.
- Panaskan minyak dengan api kecil.
- Tempatkan adonan yang ditekan langsung ke dalam minyak panas.
- Panggang hingga kecoklatan.
- Makanan Coconut Bars
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir mentega
- Gula merah
- Telur
- Vanila
- 1/2 sendok teh garam
- Teh baking powder
- Tepung terigu
- 1 1/2 cangkir kelapa parut
Cara Membuat :
- Memanaskan lebih dulu oven ke 177 oC.
- Lelehkan mentega dalam panci kecil hingga berubah warna. matikan api
- Tambahkan gula merah, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan telur, vanilla, garam dan baking powder.
- Campur dengan baik. Tambahkan tepung dan serpihan kelapa.
- Blender sampai adonan halus.Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 20 menit.
5. Makanan Coconut Clouds
Bahan-bahan :
- 1/2 cangkir mentega, lelehkan
- 1/4 cangkir shortening (lemak)
- cangkir gula pasir
- gula merah
- telur
- 1 sendok teh ekstrak kelapa
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 8 ons sour cream
- 2 3/4 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1 cangkir kelapa parut, panggang sebentar
Bahan Frosting:
- 1/3 cangkir mentega
- 3 cangkir gula pasir
- 3 sendok makan susu
- 1 sendok teh ekstrak kelapa
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 cangkir kelapa parut, panggang sebentar
Cara Membuat :
- Memanaskan lebih dulu oven ke 190oC. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega, mentega, gula pasir, dan gula merah hingga halus.Tambahkan telur, ekstrak, dan krim asam. Campur dengan baik.
- Campurkan tepung, garam, dan soda kue dalam mangkuk. Secara bertahap tambahkan campuran ke adonan.Tambahkan serpihan kelapa panggang dan aduk sampai rata.
- Bentuk adonan menjadi lingkaran dan letakkan di loyang.Untuk frosting, panaskan mentega dalam panci kecil, aduk hingga berubah warna.
- Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan sisa bahan. Campur dengan baik. Tuang frosting di atas adonan kue dan taburi dengan kelapa parut.
Itulah beberapa olahan kue berbahan dasar kelapa yang bisa anda coba dirumah dan dinikmati bersama keluarga atapun sebagai olahan bisnis anda.
Bila anda sedang memerlukan mesin pertanian, mesin perkebunan, mesin perikanan, baik pra atau pasca panen, alat dan mesin olahan makanan, alat laboratorium, anda bisa mengunjungi RumahMesin untuk memesan produk.
