olahan daging sapi giling

5 Jenis Olahan Daging Sapi Giling

Ingin menyiapkan makanan pembuka untuk keluarga di rumah? Nah, olahan daging sapi giling mungkin menjadi bahan favorit banyak orang. Tidak hanya lebih ekonomis, tetapi juga sederhana. Apalagi jika digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan rumahan.

Daging giling ini bisa dipanggang, digoreng atau dikukus bahkan dicampur dengan aneka sayuran. Daging cincangnya sendiri memiliki rasa dan aroma yang tak terlupakan. Apalagi jika ditambahkan bumbu dan rempah-rempah, makanannya kaya dan enak.

Mereka yang mencari inspirasi memasak daging cincang lokal akan menemukan kumpulan resep dari berbagai sumber .

1. Kacang dan Daging Giling Bumbu Lada Hitam

Bahan:

 

  • 200 gram daging cincang
  • 100 gram buncis
  • 1/2 bombbai, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 5 buah cabai keriting, iris
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh lada hitam
  • Garam secukupnya
  • 150 ml air matang

Bagaimana Melakukan:

 

  1. Tumis terlebih dahulu bawang bombay, bawang putih dan paprika hingga harum.
  2. Kemudian masukkan daging giling dan masak hingga berubah warna.
  3. Bumbui daging dengan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, lada hitam, dan juga garam. Aduk rata.
  4. Terakhir tambahkan air matang dan buncis, masak hingga matang dan air meresap. Tes rasa dan sajikan.

2.Daging Giling Dimasak dengan Kecap

olahan daging sapi giling

Bahan:

 

  • 300 gram daging cincang
  • 2 kentang ukuran sedang
  • Bawang hijau secukupnya
  • bawang kecil
  • sepotong jahe yang diiris tipis
  • Garam dan gula secukupnya
  • 4 sendok kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis

Bumbu Halus:

 

  • 1/2 sendok teh lada
  • Pala secukupnya

Bagaimana Melakukan:

 

  1. Potong dan goreng kentang, sisihkan.
  2. Lalu tumis bumbu halus, masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe.
  3. Tambahkan air secukupnya, masak sampai agak kering.
  4. Kemudian masukkan daging cincang, aduk rata, tambahkan garam, gula, kecap manis dan saus tiram, tes rasa.
  5. Tambahkan kentang dan irisan bawang. Masak sampai semuanya baik.

3. Bola Bola Renyah

Bahan:

 

  • 4 kentang
  • 10 sendok makan daging cincang
  • 3 siung bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 175 gram keju cheddar
  • 1 sendok makan kaldu bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 telur

Bagaimana Melakukan:

 

  1. Pertama, daging cincang, kentang, bawang merah, dan bawang putih dimasak.
  2. Saat kentang sudah matang, angkat kentang dan bawang bombay. Diamkan daging mengukus sebentar, lalu angkat dan pisahkan.
  3. Giling bawang merah, bawang putih, merica bubuk dan kaldu sapi giling, setelah rata masukkan bumbu halus ke dalam wadah.
  4. Masukkan kentang yang sudah dikupas, ratakan adonan dengan garpu dan campur dengan bumbu sesuaikan rasanya.
  5. Tambahkan daging cincang, aduk rata. Tambahkan telur dan juga parutan keju, aduk-aduk lagi hingga semua merata.
  6. Ambil adonan menggunakan 2 sendok lalu dibentuk bulat bulat.
  7. Masukkan ke tepung roti, siram-siram dan putar-putar hingga membentuk lingkaran.
  8. Wadahkan dalam mangkuk dangkal hingga adonan habis.
  9. Goreng bola daging  hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan hanya sekali dan angkat.

4. Tumis Daging Giling Kentang

Bahan:

  • 250 gr daging giling
  • dua butir kentang
  • 1 btg daun bawang, rajang halus
  • lima siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan margarin
  • garam, gula pasir, lada serbuk secukupnya

Cara Membuat:

 

  1. Kupas kentang kemudian pangkas dadu. Cuci kemudian goreng 1/2 matang, sisihkan.
  2. Tumis bawang putih menggunakan margarin sampai harum.
  3. Masukkan daging giling tersebut, masak sampai daging berwarna kecoklatan.
  4. Masukkan kentang goreng. Tambahkan garam, gula pasir, lada serbuk. Aduk rata.
  5. Masak sampai daging nir berair & matang. Masukkan daun bawang, mixer rata sebentar. Angkat & sajikan.

5. Bola Daging Kuah Tomat

Bahan:

 

  • 300 gr daging sapi giling
  • tiga sendok makan tepung roti panir
  • 1 buah telur ayam berukuran sedang
  • 1 sendok teh serbuk ketumbar
  • seperempat sendok teh pala serbuk
  • seperempat sendok teh serbuk kayu anggun
  • seperempat sendok teh merica
  • tiga/4 sendok teh garam

Bahan Kuah Tomat:

 

  • tiga sendok makan minyak goreng
  • seperempat bawang bombai berukuran besar, cincang
  • tiga siung bawang putih, cincang
  • 4 butir tomat, cincang mini mini
  • 8 sendok makan saus tomat
  • 300 mililiter air
  • 1/dua sendok teh kaldu jamu
  • 1 sendok makan mentega

Cara Membuat:

  1. Siapkan bola-bola daging menggunakan mencampur seluruh bahan sebagai satu, mixer rata hingga tercampur rata.
  2. Ambil sedikit campuran kemudian bentuk bola-bola daging. Susun pada piring, tutup menggunakan plastik lengket (cling film) & simpan pada kulkas.
  3. Dalam wajan pada atau panci, rebus minyak, masak bola-bola daging hingga kecoklatan, angkat, tiriskan.
  4. Kemudian tumis bawang bombai & bawang putih sampai harum pada minyak bekas mengolah bola-bola daging.
  5. Masukkan tomat segar, saus tomat, mixer rata rata.
  6. Tambahkan air & masak sampai mendidih, kecilkan api.
  7. Masukkan bola-bola ke kuah tomat & masak hingga seluruh matang.
  8. Terakhir, masukkan mentega, mixer rata rata. Masak sampai kuah mengental.

Proses penggilingan daging sapi  akan lebih efektif kalau dilakukan menggunakan mesin penggiling daging, karena mesin ini bisa menggiling daging dengan waktu yang relatif cepat dan mampu mempercepat produksi anda. Mesin penggiling daging ini sudah mulai dijual di pasaran. 

Demikian artikel mengenai olahan daging sapi giling yang mungkin bermanfaat bagi anda yang ingin membuat olahan dari daging giling.

RSS
Follow by Email