manfaat minyak kelapa untuk kesehatan

Pembuatan Minyak Goreng dari Santan Kelapa

Dampak naiknya harga minyak goreng sangat dirasakan oleh masyarakat sekitar. Untuk mengatasi hal ini, kalian bisa mencoba berinovasi dengan membuat minyak goreng dari kelapa. Pembuatan minyak goreng dari santan kelapa juga tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga.

Minyak kelapa dapat kita buat sendiri menggunakan bahan dan alat yang mudah ada di sekitar kita. Cara membuat minyak kelapa juga jauh lebih sehat karena tidak menggunakan bahan pengawet. Tidak hanya untuk memasak, minyak kelapa juga bisa dijadikan bahan kosmetik dan untuk perawatan.

 

Pembuatan Minyak Goreng dari Santan Kelapa

pembuatan minyak goreng dari santan kelapa

Minyak kelapa umumnya dibuat dengan cara menekan daging kelapa kering yang disebut sebagai kopra atau daging kelapa segar. Anda bisa membuat minyak kelapa di rumah dengan menggunakan cara kering atau cara basah.

Ada lima cara yang bisa Anda lakukan untuk membuat minyak kelapa di rumah. Sebelum masuk ke cara-cara tersebut, pastikan Anda sudah menyiapkan alat dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat minyak kelapa rumahan, yaitu:

  • Kelapa tua sesuai dengan kebutuhan.
  • Air secukupnya.
  • Saringan
  • Parutan
  • Wadah untuk menyimpan minyak kelapa.

Jika sudah menyiapkan bahan-bahannya, silakan ikuti beberapa cara membuat minyak kelapa di rumah yang akan dibahas berikut ini.

1. Cara Fermentasi

Lakukan cara membuat minyak kelapa di rumah dengan fermentasi jika Anda hanya membutuhkan minyak kelapa dalam jumlah sedikit. Begini caranya:

  • Pilih kelapa yang matang dengan kualitas baik dan segar.
  • Bersihkan kelapa.
  • Parut buah kelapa.
  • Campur dengan air matang secukupnya.
  • Lalu peras sari-sari kelapa.
  • Tuangkan hasilnya ke wadah atau botol.
  • Lalu diamkan selama 24 jam di suhu ruang 32 derajat celcius.
  • Proses penyimpanan tersebut akan memisahkan antara air dan minyak kelapa.
  • Saring air yang sudah terpisah dengan minyak yang berwarna putih pucat.

Baca juga: Inilah 5 Cara Mudah Bikin Minyak Kelapa yang Berkualitas

2. Murni Melalui Proses Pemanasan

  • Pilih kelapa yang bagus dan segar.
  • Kupas buah kelapa, lalu ambil bagian daging buah.
  • Parut buah kelapa atau membelinya langsung yang sudah diparut di pasar.
  • Campur parutan kelapa dengan air matang.
  • Peras dan saring hingga mendapatkan santan.
  • Lalu siapkan penggorengan.
  • Nyalakan api kecil.
  • Tuangkan air santan kelapa ke penggorengan tersebut.
  • Aduk secara perlahan dan terus menerus agar air santan menguap dan terpisah hingga hanya tersisa minyak dan ampas (blondo).
  • Jika minyak sudah terbentuk, tuangkan minyak kelapa ke wadah yang sudah disiapkan.

3. Dengan Cara Perebusan

  • Tuangkan 4 gelas air ke panci.
  • Panaskan hingga beruap.
  • Jangan lupa untuk memarut kelapa tua.
  • Lalu campurkan parutan kelapa tersebut ke air panas.
  • Blender hingga halus.
  • Saring air kelapa yang sudah diblender, gunakan saringan rapat agar mendapatkan banyak santan.
  • Rebus santan tersebut dengan suhu sedang.
  • Aduk terus hingga mendidih dan krimnya yang berwarna kecoklatan terpisah dari minyak kelapa.
  • Anda membutuhkan waktu hingga satu jam, pastikan tidak berhenti untuk mengaduk.

Buat Minyak Kelapa jadi Minyak Goreng

  • Pisahkan air kelapa di wadah.
  • Parut daging buah kelapa yang sudah dicuci.
  • Campurkan parutan kelapa dengan air kelapa.
  • Uleni campuran tersebut dan peras untuk mengambil santannya.
  • Lalu panaskan santan kelapa sambil diaduk terus.
  • Berhenti jika minyak yang terpisah dari blendo sudah berwarna kekuningan.
  • Tunggu hingga dingin lalu saring untuk mendapatkan minyak kelapa yang bersih dan jernih.

4. Menggunakan Metode Spontan

 

Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan minyak kelapa yang kaya akan protein, encer, jernih dan harum.

  • Pilih kelapa yang sudah tua dan kering di pohon agar bisa pecah dan mengasamkan buahnya sendiri.
  • Parut bagian daging kelapa lalu jadikan santan.
  • Santan akan terbagi menjadi dua, yaitu santan kanil atau kepala santan dan krim santan yang berada di bagian bawah.
  • Biarkan krim hingga pecah dengan sendirinya lalu akan muncul tiga lapisan (air, minyak dan protein kelapa).
  • Struktur lapisan mungkin akan berubah-ubah, namun lapisan air akan selalu berada di posisi bawah.
  • Buang lapisan air tersebut hingga tersisa minyak dan protein kelapa saja.

Dengan menggunakan metode ini, minyak kelapa murni yang dibuat akan awet hingga tiga tahun tanpa mengalami bau tengik sekalipun kondisinya tertutup dan terbuka hingga berinteraksi dengan udara.

 

RSS
Follow by Email