Perbedaan Kopra Putih dan Hitam – Perbedaan Kopra Putih dan Kopra Hitam Secara umum bentuk kopra hitam berwarna hitam seperti namanya, dan proses pembuatan kopra hitam relatif sederhana yaitu memisahkan kelapa dari tempurung atau batoknya, kemudian diasapi dan dijemur. Kopra hitam banyak digunakan sebagai bahan baku pembuatan minyak kelapa (coconut oil). Kopra Hitam dikeringkan maksimal dua hari dengan suhu rata-rata 60ºC.
Kopra putih dibuat dengan proses pengeringan kiln. Proses ini menghasilkan kopra berkualitas tinggi yang kering, bersih, bebas jamur dan memiliki warna yang menarik. Keunggulan primer kopra putih merupakan poly dipakai pada bahan kosmetik.
Perbedaan Kopra Hitam dan Putih
Kopra Putih
Kopra putih adalah beras kelapa yang telah dikerok dengan kulitnya dibuang. Kelapa Putih Kelapa atau biasa disebut dengan Kelapa Putih merupakan olahan dari buah kelapa yang masih segar dan sudah tua dengan menggunakan sistem penjemuran/pemanasan tidak langsung disertai sinar matahari. Anda bisa menggunakan Oven khusus yaitu Oven Kopra Putih agar kopra yang anda buat cepat mengering.
Daging putih kelapa adalah bahan baku yang digunakan dalam pemurnian minyak kelapa mentah dan tidak dicampur dengan senyawa kimia yang digunakan dalam makanan kesehatan, minyak nabati, sabun herbal, dan turunan lainnya. Kebersihan dan prosedur yang ketat harus diikuti dalam produksi tembaga putih agar daging kelapa putih kering (5%), sehat, bersih, bebas aflatoksin, senyawa PAH, FFA dan kontaminan lainnya.
1. Cara membuat kopra putih jemur
Cara ini sangat memakan waktu dan sangat bergantung pada cuaca, kualitas kopra seringkali tidak stabil, rentan terhadap jamur dan kadar air yang tidak optimal.
Mengeringkan dengan cara alami ini membutuhkan kesabaran. Apalagi saat musim hujan tiba. Jika cuaca lebih baik, proses pengeringan akan memakan waktu 2 hari. Kemudian jemur kembali selama 3 sampai 5 hari hingga diperoleh kopra. Pada cuaca baik, pengeringan terus menerus selama 8 jam memungkinkan ± 1/3 cairan buah menguap.
2. Pengeringan Dengan Metode Rumah Tudung Plastik
Beralihlah ke matahari di siang hari, tetapi gunakan penutup plastik untuk mengeringkan sari kopra di area plastik. Butuh waktu lama agar panas mencapai area plastik, sehingga lebih cepat kering dari biasanya.
Teknik pengeringan ini lebih baik daripada sinar mentari langsung. Teknologi pengeringan kopra sangat memilih kualitas produk olahan (terutama minyak kelapa).
Ruang pengering memiliki langit-langit dan dinding plastik bening. Matahari menembus atap plastik untuk menghangatkan kelapa kering. Dengan cara ini, panas yang dipantulkan dari tanah atau semprotan dipertahankan, yang meningkatkan suhu ruang plastik, sehingga kopra kering lebih cepat kering dan terlindung dari hujan.
3. Teknik Pengasapan
Cara ini merupakan teknik yang sudah banyak dikembangkan di kalangan petani kelapa. Tempatkan daging kelapa (selubung kelapa) di pengasap kelapa atau di bawah mangkuk. Kopra disangrai dengan sistem pengasapan kemudian dijemur. Tetapi Ketika banyak terdapat surya, metode pengasapan adalah alternatif buat mengeringkan kelapa.
Tempurung kelapa atau sabut sangat diperlukan pada ekspresi dominan hujan lantaran cara menjemur pada bawah sinar surya kurang memuaskan. Teknik ini memakan ketika lebih kurang tiga hari. .
kopra hitam
Kopra hitam dibuat dengan cara memisahkan kopra dari cangkangnya, kemudian dikeringkan dengan cara diasapi. Daging Kelapa ditumpuk di atas Pembakar Dupa dengan cara memanaskannya di atas kayu bakar atau membakar batok kelapa. Jadi kopra membuat kopra menjadi hitam.
Kopra/kopra hitam sering digunakan sebagai minyak makan, biasanya untuk kebutuhan lokal pabrik-pabrik rumahan. Penyiapan kopra sangat sederhana, kelapa dibelah dan dijemur atau diasap selama 8 jam, setelah itu digali agar lepas dan lepas dari tempurungnya, dipotong kecil-kecil yaitu.
Bagian dibagi menjadi 4 lagi. . kemudian di jemur kembali sampai kelembaban 5%. Biasanya jemur di bawah sinar matahari selama 4 hari, tidak perlu perawatan khusus. Setelah kering sesuai petunjuk. Lalu langsung dikemas. Siap kirim ke pembeli terdekat.
Ada banyak perbedaan antara kopra putih dan hitam yang perlu kita ketahui agar tidak salah dalam mengolah kopra.
Bila anda sedang memerlukan mesin pertanian, mesin perkebunan, mesin perikanan, baik pra atau pasca panen, alat dan mesin olahan makanan, alat laboratorium, anda bisa mengunjungi RumahMesin untuk memesan produk.
