Resep Abon Sapi Homemade yang Mudah dan Sedap

Resep Abon Sapi Homemade yang Mudah dan Sedap

Resep abon sapi homemade – Resep abon sapi bisa menjadi salah satu resep Olahan Daging Kurban. Resep  abon sapi mudah disiapkan. Abon sapi merupakan jenis masakan kering dengan bentuk khusus dan bahan utamanya adalah daging atau ikan. Abon sapi bisa menjadi alternatif makanan kaleng, menjadikannya pilihan yang cocok untuk orang yang sibuk atau jarang masak.

Tidak heran jika banyak yang penasaran dan ingin mencoba resep masakan abon sapi. Resep abon sapi diolah dengan cara direbus, disuwir, dibumbui, dipanggang dan dipres. Pengolahan abon sapi tergantung dari resep abon sapi yang digunakan. Kemudian mempengaruhi tekstur, kematangan serta aroma dan rasa yang dihasilkan.

Resep Abon Sapi

Resep Abon Sapi Homemade yang Mudah dan Sedap

Resep Abon Sapi Gurih

Bahan:

  • 1 kg daging sapi segar
  • 300 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ibu jari lengkuas (di geprek lalu dimemarkan)

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 2 sendok makan atau secukupnya gula merah
  • Secukupnya garam

Cara membuat resep abon sapi:

  1. Pertama masak daging sapi dengan lengkuas dan daun salam. Saat daging sudah matang, potong menjadi irisan tipis.
  2. Kemudian giling daging sapi menggunakan mesin pembuat abon supaya daging sapi menjadi lunak.
  3. Kemudian panaskan santan, lalu masukkan suwiran daging sapi dan bumbu halus lainnya.
  4. Terakhir, proses pemasakan dilakukan dengan api kecil hingga santan habis dan daging benar-benar kering.
  5. Biarkan dingin, lalu simpan dalam toples tertutup.

Resep Abon Sapi Homemade

Bahan:

  • 250 gram daging
  • 750 ml air
  • 500 ml susu
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula
  • 2 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/4 sdt bubuk kunyit
  • 1/4 sdt bubuk ketumbar
  • 1 batang serai
  • 1 cm lengkuas
  • 100 ml minyak

Cara membuat resep abon sapi:

  1. Masak daging hingga matang.
  2. Angkat kaldu dan sisihkan.
  3. Suwir-suwir daging secara merata.
  4. Masukkan daging giling ke dalam panci bersama sisa air rebusan, susu cair, bumbu halus, lengkuas dan serai. Rebus hingga air menyusut.
  5. Keluarkan adonan dan pindahkan ke teflon.
  6. Tambahkan minyak dan aduk hingga daging kering dan kecoklatan.
  7. Siapkan wadah yang dialasi kertas dan kertas tisu untuk merendam minyak.
  8. Tiriskan sobekan sampai tidak ada sisa minyak.
  9. Tempatkan dalam wadah kedap udara.
  10. Abon siap dinikmati.

Resep Abon Daging Basah

Bahan

  • 300 gr daging sapi, presto selama 40 menit
  • 70 ml santan kental
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdm gula merah
  • garam dan penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat resep abon sapi:

1. Potong bawang putih, bawang merah, ketumbar dan gula merah. Goreng beberapa saat hingga matang. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.
2. Masukkan daging yang sudah dipresto, suwir – suwir, masukkan ke dalam bumbu yang telah digoreng.
3. Tuang santan kental di atasnya. Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya. Cicipi dan masak, aduk terus, sampai matang. Sampai kuah mengering atau habis.

Resep Olahan Abon Sapi

Selain resep abon sapi, ada juga resep olahan abon sapi yang bisa Anda coba:

Pastel kering isi abon sapi

Bahan-bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 butir telur yang sudah dikocok
  • 100 gram margarin
  • garam secukupnya
  • 200 gram abon sapi
  • minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah bersih, masukkan tepung terigu dan tepung sorgum. Aduk sampai semuanya tercampur dengan baik.
  2. Tambahkan margarin, telur dan garam. Aduk sampai semuanya tercampur
  3. Adonan yang sudah jadi kemudian dikeluarkan dari wadahnya. Ratakan adonan dengan rolling pin
  4. Adonan yang sudah mengembang kemudian ditekan dengan tutup botol air mineral
  5. Adonan yang sudah ditekan bisa kembali mengembang atau dibiarkan apa adanya
  6. Adonan yang tersisa dikumpulkan, digiling dan ditekan lagi, tidak menyisakan adonan.
  7. Tempatkan keju parut di atas setiap adonan yang ditekan
  8. Lipat suwiran daging yang sudah diisi isian, lalu putar ujungnya menjadi potongan-potongan kecil. Lakukan ini untuk seluruh adonan
  9. Kemudian siapkan wajan dengan api sedang dan tuang minyak hingga panas
  10. Panggang adonan hingga matang atau berwarna cokelat keemasan
  11. Pastel kering cincang siap disajikan.

Bolu Jadul Abon

Bahan:

  • 3 butir telur
  • 2 butir kuning telur
  • 80 gr gula
  • 80 gr tepung
  • 100 gr butter
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt vanilla
  • 1/2 sdt sp

Topping:

  • Mayonaise dan abon secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok telur, gula dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, lalu masukkan terigu, susu bubuk, aduk rata dengan kecepatan paling rendah, terakhir masukkan mentega cair, aduk rata dengan spatula.
  2. Masukkan ke dalam loyang ukuran 20×20 cm yang sudah diolesi mentega dan tepung
  3. Panggang dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 30 menit atau tergantung oven Anda
  4. Setelah matang, tunggu hingga dingin dan masukkan isiannya.

Itulah beberapa resep abon, semoga bermanfaat

RSS
Follow by Email