Resep Bikin Wingko Babat yang Enak- Wingko babat dikenal sebagai oleh-oleh khas Semarang. Tak heran, jika makanan ini begitu mudah ditemukan di setiap toko oleh-oleh. Dengan perpaduan rasa yang gurih dan manisnya anda pasti ketagihan.
Wingko babat sendiri dibuat dengan kelapa muda, gula pasir dan ketan. Komponen dari bahan-bahan ini membuat babat Wingko terasa luar biasa, enak dan manis. Sebagai kenang-kenangan, babat Wingko sangat cocok untuk camilan buatan sendiri.
Diminum dengan secangkir teh panas bisa menjadi kombinasi yang cocok. Tidak perlu ke Semarang, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Meski ala rumahan, rasanya tak kalah enak dengan babat Wingko dari tempat populer untuk oleh-oleh.
Anda bisa membuat babat wingko asli atau membuatnya dengan bahan makanan yang tersedia di rumah. Tidak harus ribet, kamu cukup membuatnya dengan teflon. Praktis dan sangat hemat bukan?
Resep Bikin Wingko Babat yang Enak :
1. Wingko Babat Kelapa Kukus.
Bahan:
- 150 gram tepung beras ketan
- 300 gram kelapa parut (kukus agar kue tidak cepat tua)
- 150 gram gula pasir
- santan 150 ml
- 1 butir telur
- sejumput garam
- Sejumput ekstrak vanila
Bagaimana Membuat:
- Panaskan santan, setelah mendidih masukkan gula pasir, vanili, garam dan aduk hingga larut. Sisihkan sampai menjadi hangat.
- Siapakan wadah lain lalu campur tepung ketan dan kelapa parut.
- Tambahkan campuran santan hangat ke dalam campuran tepung. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga adonan menjadi homogen. Adonan siap digunakan.
- Panaskan cetakan anti lengket, tuang adonan sesuai selera. Balik adonan hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Wingko siap disajikan.
2. Wingko Babat Dengan Tepung Beras Ketan Putih .
Bahan:
- 250 gr tepung beras putih ketan
- 200 gr kelapa parut
- Air kelapa 200 ml
- 100 gram gula pasir, sesuai selera
- 1/2 sendok teh garam
Bagaimana Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, sambil diuleni sampai kalis, diamkan adonan selama 15 menit sampai gula larut.
- Panaskan martabak manis, tambahkan sekitar 2 sendok makan adonan. Ratakan, lalu tutup.
- Tunggu hingga agak kecoklatan lalu balikkan, jangan di tekan-tekan supaya tidak keras, cukup dibalik sekali saja.
- Setelah kedua permukaannya kecoklatan, angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Bikin Wingko Babat yang Enak Panggang.
Bahan :
- 400 gr tepung beras putih ketan
- 500 gram kelapa parut
- 185 gram gula pasir
- 350ml santan kental direbus dengan daun pandan dan didinginkan
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 2 butir telur utuh (dikocok lepas)
- 65 gr mentega cair, biarkan dingin
- Garam secukupnya
Bahan Kedua :
- Biji wijen sangrai, untuk hiasan (sangrai hingga kecoklatan)
Bagaimana Membuat:
- Campur semua bahan.
- LaApisi loyang ukuran 26 x 26 cm dengan kertas roti, lalu tuang adonan ke A, dan taburi dengan sepotong roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu oven 175 ° C. Panggang selama 20-25 menit, tes dengan tusuk sate untuk mengecek kematangan.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan.
Baca juga : cara membuat wingko babat yang enak dan gurih ala rumahan
4. Wingko Babat Kelapa Setengah Tua.
Bahan:
- 250 gr tepung beras ketan
- 300 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
- 225 ml air kelapa
- 225 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bagaimana Membuat:
- Campur semua bahan dan aduk rata (atau bisa juga diuleni), biarkan selama 15 menit agar gula larut.
- Panaskan wajan di atas api kecil, dan olesi tipis dengan ghee atau minyak.
- Gilas adonan, masak hingga bagian bawah kecoklatan, balik dengan gagang sendok, bolak balik hingga matang merata, warna permukaan kuning kecoklatan, angkat dan dinginkan.
5. Resep Wingko Babat Tapai.
Bahan:
- 100 gr tepung beras putih ketan
- 100 gr kelapa parut
- 75 gram gula pasir
- 50 gram tapai singkong
- 35 ml santan
- 1 sendok makan ghee
- Garam 1/4 sendok teh
- 1/4 sdt vanili bubuk
Bagaimana Membuat:
- Campur semua bahan dalam mangkuk hingga merata.
- Olesi cetakan dengan ghee terlebih dahulu, lalu panaskan.
- Tuang adonan ke dalamnya, lalu masak hingga matang, jangan lupa dibalik.
- Pastikan untuk memasak kedua sisinya.
6. Wingko Babat Teflon.
Bahan:
- 1 kilo tepung beras ketan
- 4 buah kelapa
- 1/2 kg gula pasir
- Sejumput vanili dan garam
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air kelapa
Bagaimana Membuat:
- Kulit kelapa, parut, kukus dengan daun pandan selama 20 menit. merinding.
- Campur semua bahan, tambahkan air kelapa secara bertahap, uleni hingga menjadi adonan yang homogen (sesuaikan penggunaan air kelapa).
- Panaskan cetakan, olesi sedikit dengan ghee, tuang adonan ke dalam cetakan, tutup cetakan, panggang dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan.
7. Resep Bikin Wingko Babat yang Enak di Rumah.
Bahan:
- 250 gr tepung beras ketan
- 180 gr kelapa parut
- 100 gram gula icing
- 1/2 sendok teh garam
- Vanila 1/2 sendok teh
- 100 ml santan kental
- Air kelapa atau air sesuai selera
Bagaimana Membuat:
- Campur semua bahan kering hingga rata.
- Masukkan santan kental, dan aduk hingga rata.
- Tambahkan air kelapa atau air secukupnya agar adonan bisa diuleni.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Panggang adonan dalam wajan anti lengket dengan api kecil.
- Angkat adonan setelah kecoklatan.
- Siap disajikan.
8. Wengko Babat Daun Pandan.
Bahan:
- 150 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pandan 1 lembar
- 125 gram gula pasir
- ( Santan, garam, dan daun pandan mendidih. Angkat pandan, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut. Biarkan santan sedikit panas.)
Bahan – Bahan Lainnya:
- 300 gr kelapa muda parut
- 2 lembar daun pandan
- Kukus baby coconut dan pandan hingga empuk, lalu keluarkan pandan dan biarkan dingin (agar kue tidak cepat berjamur)
Bahan Wingko:
- 150 gram tepung beras ketan
- Sejumput vanili bubuk
- 1 butir telur, kocok sebentar
Bagaimana Membuat:
- Campurkan kelapa kukus dengan tepung ketan dan vanili. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan dan telur kocok. Aduk semua bahan menjadi satu untuk menghilangkan gumpalan dan aduk rata.
- Panaskan cetakan kue tanah liat di atas kompor dengan api kecil, olesi dengan mentega. Jika wajan panas, tambahkan 1 sendok teh adonan, jangan terlalu kental agar wengeko matang merata dan enak.
- Tutup sampai matang merata. Setelah bagian bawah agak kering, segera balikkan agar kedua sisinya halus.
- Olesi dengan sedikit mentega, bolak balik hingga kecoklatan kedua sisinya.
- Didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Jika sudah kecoklatan, angkat dan sajikan hangat.
Terima kasih atas waktunya untuk membaca artikel kali ini, semoga arikel kali ini dapat membantu anda dalam membuat wingko babat.
