Resep Bumbu Rica Rica Mentok Pedas yang Bikin Keringetan

Rica-Rica Mentok adalah varian dari masakan rica-rica yang berasal dari Sulawesi, Indonesia. Rica-rica sendiri adalah gaya masakan Indonesia yang dikenal karena penggunaan cabai rawit dan bumbu-bumbu lainnya yang kuat. Rica-rica mentok khususnya berasal dari kota Manado di Sulawesi Utara, yang terkenal dengan masakan pedas dan khas rempah-rempah.

Istilah “mentok” dalam rica-rica mentok merujuk pada kepedasan yang ekstrem, seakan-akan mencapai tingkat “mentok” atau batas maksimal kepedasan yang bisa diterima oleh banyak orang. Oleh karena itu, rica-rica mentok adalah varian rica-rica yang sangat pedas, dengan penggunaan cabai rawit merah dalam jumlah besar dan kombinasi rempah-rempah yang kuat untuk menciptakan sensasi pedas yang kuat dan menggigit.

Bumbu Rica-Rica Mentok yang Pedas

Rica rica entok khas Jawa || bumbu komplit, empuk dan tidak bau amis -  YouTube

Bumbu rica-rica mentok pedas adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan menggugah selera. Rica-rica mentok terkenal karena kepedasannya yang begitu menggigit, namun juga memiliki sentuhan bumbu-bumbu yang khas dan aroma yang menggugah selera. Jika Anda pecinta makanan pedas, tidak ada salahnya untuk mencoba resep bumbu rica-rica mentok pedas berikut ini!

Bahan-bahan

500 gram daging ayam (dapat diganti dengan daging sapi, ikan, atau seafood pilihan Anda), potong-potong sesuai selera

10-15 buah cabai rawit merah, sesuai selera (jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai)

5 buah cabai merah besar

5 buah cabai hijau besar

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan bagian putih

3 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

1 sendok makan gula pasir

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak

1. Persiapan Awal

Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan menggunakan ulekan atau blender. Potong-potong cabai rawit merah dan cabai besar merah serta hijau.

2. Menggoreng Bumbu

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah dan bawang putih) hingga harum dan berubah warna kecoklatan.

3. Penyedap Rasa

Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam ke dalam wajan. Tumis hingga harum.

4. Tambahkan Cabai

Masukkan potongan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan cabai hijau besar ke dalam wajan. Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Aduk rata.

5. Masak Daging

Masukkan potongan daging ayam (atau bahan pilihan lainnya) ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan matang secara merata.

6. Kuah Rica-Rica

Tambahkan sedikit air ke dalam wajan untuk menciptakan kuah rica-rica yang lezat. Masak dengan api sedang hingga daging matang dan kuah mengental.

7. Sajikan

Rica-rica mentok pedas siap disajikan! Hidangkan bersama nasi hangat, lalapan, dan acar untuk pengalaman makan yang tak terlupakan.

Kunjungilah:Rumahmesin.com

Ciri Khas Rica Rica Mentok Pedas

Rica-rica mentok adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Keunikan dan ciri khas rica-rica mentok tidak hanya terletak pada rasa pedas yang menggigit, tetapi juga pada kombinasi rempah-rempah yang khas serta penggunaan bahan-bahan lokal yang menciptakan pengalaman makan yang luar biasa. Berikut adalah beberapa ciri khas rica-rica mentok yang membuatnya begitu istimewa:

1. Tingkat Kepedasan yang Maksimal

Ciri paling menonjol dari rica-rica mentok adalah tingkat kepedasannya yang ekstrem. “Mentok” dalam namanya mengacu pada tingkat kepedasan yang sudah mencapai batas maksimal. Hidangan ini menggunakan cabai rawit merah dalam jumlah besar, bahkan kadang-kadang dicampur dengan cabai merah besar, yang memberikan sensasi pedas yang intens dan tahan lama. Bagi pecinta makanan pedas, rica-rica mentok adalah tantangan yang menyenangkan, sementara bagi yang tidak terbiasa dengan pedas, bisa menjadi pengalaman yang mengejutkan.

2. Rempah-rempah yang Khas

Rica-rica mentok menggunakan campuran rempah-rempah khas yang memberikan cita rasa unik. Selain cabai rawit, rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam juga menjadi bagian penting dari hidangan ini. Kombinasi rempah-rempah ini memberikan rasa yang kompleks dan aroma yang menggugah selera.

3. Penggunaan Bahan-bahan Lokal

Ciri lain yang membuat rica-rica mentok istimewa adalah penggunaan bahan-bahan lokal. Daging ayam, daging sapi, atau seafood seperti ikan dan udang sering digunakan sebagai bahan utama. Penggunaan bahan-bahan segar dan lokal memberikan sentuhan autentis dan menggambarkan warisan kuliner Manado yang kaya.

4. Pengalaman Sensorik yang Intens

Mengonsumsi rica-rica mentok adalah pengalaman sensorik yang intens. Setelah menggigit hidangan ini, Anda akan langsung merasakan ledakan rasa pedas yang kuat di mulut Anda. Namun, di balik kepedasan yang dominan, Anda juga akan menemukan lapisan rasa kompleks dari rempah-rempah yang memberikan dimensi rasa yang lebih dalam.

5. Tradisi dan Budaya Kuliner Manado

Rica-rica mentok juga mencerminkan tradisi dan budaya kuliner Manado yang kaya. Masakan khas dari daerah ini sering kali menggunakan rempah-rempah dalam kombinasi yang unik, menciptakan hidangan-hidangan dengan cita rasa yang kuat dan berbeda dari daerah lain di Indonesia. Rica-rica mentok menjadi salah satu warisan kuliner yang memperkaya kekayaan kuliner Indonesia.

Bumbu rica-rica mentok pedas adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati saat makan siang atau malam bersama keluarga. Kepedasan dan kelezatan rica-rica mentok akan memanjakan lidah Anda yang doyan dengan makanan pedas. Jika Anda ingin mengajak keluarga atau teman-teman untuk menikmati hidangan pedas yang menggugah selera, resep ini adalah pilihan yang sempurna. Jangan lupa untuk gunakan:Mesin pengupas bawang. Selamat mencoba dan selamat menikmati!

RSS
Follow by Email