resep cumi sotong asam manis

Resep Cumi Sotong Asam Manis

Resep cumi sotong asam manis anti gagal. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan infromasi menarik terlebih bagi para pecinta seafood. Ya, karena saya akan membagikan sebuah resep cumi sotong asam manis. Sebelum nya teman-teman tahu ngga sih kalau cumi dan sotong itu berbeda?

Cumi Sotong

Cumi sotong merupakan dua hewan jenis seafood. Keduanya sering kali dianggap satu jenis hewan yang sama. Namun pada dasarnya kedua hewan ini bukanlah satu hewan yang sama.

Sotong memiliki bentuk yang sama dengan cumi jika dilihat sekilas mata. Tekstur dari masakan sotong juga sama dengan tekstur masakan cumi. Tidak sedikit orang yang mengira bahwa sotong dan cumi merupakan satu hewan yang sama.

Untuk kedua hewan ini sama-sama memilki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Jadi tidak terlalu masalah bukan? Kalau gitu langsung saja kita simak resep cumi sotong asam manis dibawah ini.

Resep Cumi Sotong Asam Manis

resep cumi sotong asam manis

Cumi Asam Manis

Bahan :

  • 500 gr cumi.
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
  • 2 siung bawang putih, haluskan.
  • 1 buah bawang Bombay cincang kasar.
  • 50 gr paprika hijau.
  • 2 batang daun bawang.
  • 3 sdm saus cabai.
  • 5 sdm saus tomat.
  • 1 sdm saus tiram.
  • Garam, gula, dan lada menyesuaikan.
  • 2 sdm minyak goreng.

Cara Membuat :

  1. Cuci cumi hingga bersih kemudian marinasi dengan perasaan jeruk nipis selama 10-15 menit.
  2. Setelah itu cuci kembali cumi, sisihkan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang Bombay di minyak goreng panas.
  4. Jika sudah tercium aroma harum, masukkan cumi yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk hingga cumi dan bumbu tercampur rata.
  5. Setelah cumi terlihat kaku, masukkan saus tomat, saus cabai, dan juga saus tiram, aduk kembali hingga semua saus merata.
  6. Tambahkan potongan paprika hijau kemudian aduk lagi.
  7. Masukkan gula, garam dan penyedap kemudian koreksi rasa. Ika rasa sudah pas segera angkat dan sajikan.
  8. Jangan terlalu lama dalam memasak cumi, karene akan membuat cumi menjadi a lot.
  9. Sajikan cumi asam manis dengan nasi putih hangat.

Sotong Asam Pedas

Bahan :

  • ½ kg sotong.
  • 5 buah cabai merah.
  • 8 buah cabai rawit setan.
  • 1 buah bawang Bombay.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 batang daun bawang.
  • 5 sendok saus tomat.
  • 4 sendok saus sambal.
  • 1 sendok saus tiram.
  • Garam dan gula menyesuaikan.
  • 1 buah jeruk nipis.
  • 3 sdm minyak goreng.

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama yaitu cuci besih sotong kemudian buang tulang punggung beserta kulitnya.
  2. Potong-potong kemudian sayat-sayat agar berbentuk cantik.
  3. Masukkan potongan sotong ke dalam wadah kemudian lumuri dengan ai jeruk nipis. Marinasi selama 10-15 menit.
  4. Haluskan bawang putih dan cabi rawit setan kemudian tumis ke dalam minyak panas.
  5. Tambahkan irisan bawang Bombay, tumis hingga bumbu menjadi berbau harum.
  6. Jika sudah harum tambahkan air dan juga saus-saus an. Aduk lagi hingga semuanya tercampur rata.
  7. Masukkan sotong, irisan daun bawang dan potongan cabai merah.
  8. Berikan garam, gula dan penyedap sesuai selera.
  9. jika sotong sudah masuk, masak selama 3 menit. Jangan terlalu lama karena sotong akan a lot.
  10. Sotong asam pedas siap disajikan dengan nasi hangat.

Cumi Saus Padang

Bahan :

  • ½ kg cumi basah, bersihkan dan potong cincin.
  • 2 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 2 buah cabe merah.
  • 10 buah cabe rawit merah.
  • 3 ruas jahe geprek.
  • 6 sdm saus sambal.
  • 2 sdm saus tiram.
  • 1 sdm saus tomat.
  • 3 sdm margarine.
  • 2 batang daun bawang.

Cara Membuat :

  1. Bersihkan cumi kemudian potong cincin.
  2. Setelah itu goreng cumi dengan margarine panas. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bawang putih, cabe rawit, bawang merah dan juga cabe merah.
  4. Masukkan jahe yang sudah di geprek dan tambahkan sedikit margarine.
  5. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat dan irisan daun bawang.
  6. Setelah bumbu dan saus tercampur rata, masukkan cumi yang sudah digoreng tadi.
  7. Tambahkan sedikit air kemudian masukkan garam dan gula secukupnya.
  8. Masak sebentar kiranya sampai air mulai menyusut. Cumi saus padang sudah siap untuk disajikan.

Sotong Bakar Pedas Manis

Bahan :

  • 500 gram cumi segar.
  • 1 sdm air asam jawa.
  • 2 lembar daun salam.
  • Kecap manis menyesuaikan.
  • 2 cm lengkuas geprek.

Bumbu Halus :

  • 6 buah cabai merah keriting.
  • 10 buah cabe rawit setan.
  • 3 siung bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 buah kemiri.
  • 2 cm kunyit.
  • ½ sdt lada bubuk.
  • 1 sdm gula jawa.

Cara Membuat :

  1. Bersihkan sotong dari tinta dan tulang punggungnya.
  2. Kerat-kerat bagian tubuh sotong tapi jangan sampai putus.
  3. Cuci sotong dengan air mengalir hingga bersih.
  4. Siapkan wadah lalu campurkan air asam jawa dan garam. Remas-remas hingga keset, cuci kembali dan tiriskan supaya airnya turun.
  5. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap, gula, lengkuas, salam dan sedikit air. Tumis hingga bumbu mengental.
  6. Balurkan tumisan bumbu tersebut pada sotong secara menyeluruh.
  7. Diamkan sotong selama 15 menit supaya bumbunya meresap ke dalam sotong.
  8. Panggang sotong 3-5 menit saja. Jangan terlalu lama memanggang karena nanti bisa mengakibatkan daging sotong a lot.
  9. Jika sudah dipanggang semua bisa sajikan sotong bakar dengan saus sambal ataupun mayonnaise.

Sotong Crispy

Bahan :

  • 500 gr sotong segar.
  • 2 butir telur.
  • 1 bungkus tepung bumbu.
  • Minyak goreng.
  • 1 buah jeruk nipis.
  • Saus cocolan.

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih sotong kemudian potong berbentuk cincin. Sisihkan.
  2. Rendam sotong dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
  3. Kocok telur kemudian balurkan sotong ke dalam kocokan teur tersebut.
  4. Setelah sotong dibaluri dengan telur, masukkan sotong yang dibaluri telur ke dalm tepung bumbu.
  5. Usahakan sotong tertutup rapat dengan tepung bumbu.
  6. Jika ingin hasilnya lebih crispy, balurkan sotong sebanyak 2 kali.
  7. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Jika sudah matang tiriskan.
  8. Sajikan sotonng crispy dengan saus cocolan yang nikmat.

Cumi Hitam

Bahan :

  • ½ kg cumi segar potong cincin.
  • 2 lembar daun salam.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 2 batang serai geprek.
  • Lengkuas geprek.
  • 3 buah cabe hijau iris.
  • 5 buah cabe rawit.

Bumbu Halus :

  • ½ sdt lada bubuk.
  • 6 buah cabe merah keriting.
  • 1 cm jahe dan kunyit.
  • 5 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 butir kemiri.
  • Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama, cuci hingga bersih cumi kemudian potong cincin. Sisihkan.
  2. Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas.
  4. Masukkan juga cabe, lengkuas, serai, salam dan daun jeruk. Kemudian tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi.
  5. Jika bumbu sudsh harum, tambahkan cumi dan masak hingga cumi mengeluarkan tinta hitamnya.
  6. Masukkan garam, gula dan juga penyedap rasa kemudian aduk lagi agar tercampur merata. Koreksi rasa.
  7. Masak selama kurang lebih 5-7 menit, jangan terlalu lama saat memasak cumi karena nantinya akan alot.
  8. Cumi kuah hitam siap disajikan.

Itu dia beberapa resep cumi sotong asam manis yang wajib banget teman-teman cobain. Simple dan mudah dibuat, tentu dengan rasa yang tidak kaleng-kaleng ya. Selamat mencoba teman-teman.

Manfaat Tinta Cumi Sotong

resep cumi sotong asam manis

Saya akan memberi sedikit informasi mengenai manfaat tinta cumi sotong. Mungkin dari sebagian teman-teman belum tahu jika tinta cumi sotong memiliki manfaat. Apa saja manfaat tinta cumi sotong bisa disimak penjelasan berikut ini ya.

  1. Anti Bakteri

Tinta sotong juga memiliki khasita yang luar biasa untuk tubuh kita loh. Tinta sotong dipercaya mampu menjadi anti bakteri di dalam tubuh. Dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung tinta sotong.

Maka tinta akan membantu menangkal bakteri-bakteri jahat yang ada di dalam tubuh kita. Sehingga kita bisa terhindar dari berbagai gangguan kesehatan yang disebabkan oleh bakteri.Contohnya untuk menghindari penyakit, batk, pilek, flu dan penyakit lain-lainnya.

  1. Untuk Melawan Tumor Ganas

Manfaat tinta sotong yang pertama yaitu membantu melawan pertumbuhan tumor ganas yang bisa menjalar menjadi kanker. Percobaan ini telah di uji coba di negara Jepang dengan menggunakan tikus yang mengidap tumor.

Dari hasil penyuntikan tinta sotong pada tikus tersebut, menyatakan perkembangan yang baik. Tikus itu mampu melawan tumor ganas dan bertahan hidup dari gangguan tumor ganas. Hal ini juga dapat digunakan untuk seseorang yang menderita kanker, dimana tinta sotong ini mampu mencegah sekaligus melawan pertumbuhan sel kanker.

  1. Sebagai Pewarna Makanan Hitam Alami

Manfaat tinta sotong berikutnya yaitu sebagai pewarna hitam alami untuk makanan. Warna hitam pada makanan biasanya menunjukan kesan yang mewah, namun kita tahu sendiri jika menggunakan pewarna yang mengandung bahan kimia dapat berbahay bagi kesehatan tubuh kita.

Salah satu cara untuk mewarnai makanan dengan warna hitam yang aman yaitu dengan menggunakan tinta sotong ini. Karena tinta sotong ini mampu memberikan warna hitam pada makanan tanpa bahan kimia sedikitpun. Sehingga pewarna makanan satu ini aman jika dikonsumsi oleh tubuh.

  1. Sebagai Pengawet Makanan

Manfaat tinta sotong yang berikutnya yaitu sebagai pengawet makanan. Beberapa penelitian mengungkapkan jika tinta sotong ini mampu mengawetkan makanan secara alami. Untuk teman-teman yang anti menggunakan pengawet berbahan kimia bisa banget nih cobain tinta sotong untuk dijadikan pengawet makanan yang tentunya tidak memberi dampak negative untuk kesehatan tubuh.

  1. Penambah Cita Rasa Masakan Sotong

Masakan seafood biasanya tergolong dengan rasa gurih dan lezat. Saat kita mengolah sotong ataupun seafood lainnya bisa menambahkan tinta sotong untuk menambah rasa gurih pada masakan seafood. Sehingga masak seafood kita akan terasa gurih dan lezat, atau tidak hambar.

Perbedaan Cumi dan Sotong

Mungkin teman-teman masih bingung dengan perbedaan dua hewan ini. Disini akan saya jelaskan sedikit apa saja perbedaan antara dua hewan ini.

Cumi

Cumi bisa dikenali dengan bentuk tubuhnya yang panjang dan meruncing di bagian kepalanya. Memiliki dua tentakel utama yang sangat panjang serta memiliki delapan lengan tentakel lagi yang lebih pendek. Ukuran cumi tergolong lebih kecil dibanding dengan ukuran sotong. Selain itu, cumi-cumi juga mempunyai tulang di dalam tubuhnya yang berbentuk tangkai.

Sotong

Sedangkan sotong jika dibandingkan dengan cumi, sotong memiliki ukura yang jauh lebih besar. Bentuk tubuh sotong panjang, pipih dan melebar. Sotong mempunyai 10 tentakel yang berada di dekat mulutnya yang terlihat lebih kecil dari cumi-cumi. Sotong juga memiliki sepasang sirip yang menempel di sekitar leher hingga ujung ekornya. Selain itu sotong juga memiliki tulang di dalam tubuhnya yang berbentuk pipih. Tulang pada sotong ini juga lebih keras daripada tulang cumi.

Nah itu dia teman-teman perbedaan sotong dan cumi-cumi yang dapat kita lihat. Mungkin sekian saja informasi mengenai cumi sotong sekaligus resep cumi sotong asam manis. Semoga informasi ini mudah dipahami dan akan membantu teman-teman semua.

Buat teman-teman jangan lupa cobain resp cumi sotong asam manis tadi, karena cara membuatnya yang simple sekaligus rasa nya yang sangat lezat tentu akan memanjakan lidah teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Thank u and see u next artikel.

 

 

RSS
Follow by Email