Resep Membuat Batagor Tahu ala Kaki Lima Enak Jadi Camilan

Resep Membuat Batagor Tahu ala Kaki Lima Enak Jadi Camilan

Resep membuat batagor – Batagor adalah nama makanan yang berarti bakso, tahu, dan gorengan. Makanan khas Sunda ini adalah berbagai masakan Cina-Indonesia. Spesies yang paling terkenal adalah Batagor Bandung. Batagor terdiri dari pasta bakso ikan tenggiri yang diisi dengan tahu dan dicetak kerak kecoklatan, lalu digoreng. Selain itu, Batagor disajikan dengan bumbu kacang.

Untuk makan pinggir jalan, tahu batagor adalah salah satu yang paling populer. Tidak hanya rasanya yang enak, juga mudah disiapkan di rumah. Untuk mengawetkan makanan ini anda bisa menggunakan Vacuum Sealer. Inilah Resep Batagor Tahu Enak dan Mudah Buat yang patut Anda coba.

1. Resep Membuat Batagor Tahu Rumahan

Bahan:

  • 10 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 buah tahu kotak besar, potong dadu
  • 1 butir telur
  • 2 batang daun bawang
  • air panas secukupnya

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Saus kacang:

  • 1 genggam kacang tanah
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka dan terigu.
2. Tambahkan daun bawang, telur, garam, kaldu bubuk dan bawang putih cincang. Campur dengan baik. 3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk hingga menjadi pasta yang tercampur rata.
4. Panaskan minyak, ambil sesendok adonan lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tangga berjalan. 5. Kacang tanah sangrai, haluskan bersama bahan lainnya. Sajikan tahu batagor dengan bumbu kacang dan kecap manis.

2. Resep Membuat Batagor Tahu Sederhana

Resep Membuat Batagor Tahu ala Kaki Lima Enak Jadi Camilan

Bahan:

  • 2 buah tahu putih
  • 9 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih
  • Garam, penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu putih dengan garpu.
2. Cincang halus bawang putih lalu tambahkan tahu. Tambahkan garam secukupnya. 3. Masukkan telur, merica, bumbu halus, tepung tapioka dan terigu. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang Ambil 1 sendok makan adonan lalu goreng. 5. Buat di atas sisa adonan.
5. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, tiriskan. 6. Sajikan Tahu Batagor dengan Bumbu Kacang dan Kecap.

3. Resep Batagor Tahu Anak Kos

Bahan:

  • 1 buah tahu putih, potong dadu
  • 1 butir kuning telur
  • 200 gr tepung tapioka
  • 150 gr tepung terigu
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • kaldu bubuk secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu kacang:

  • 1 genggam kacang tanah, goreng
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 3 buah cabai merah, goreng
  • garam gula secukupnya
  • air secukupnya
  • 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Rendam tahu dalam air asin kurang lebih 5 menit, jangan terlalu asin.
2. Haluskan bumbu halus. Campur tepung tapioka, tepung terigu, kuning telur dan bawang putih. 3. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga adonan menjadi adonan yang kental dan lengket. Jangan terlalu cepat.
4. Celupkan tahu, sendok ke dalam adonan dan goreng hingga matang. Campur bumbu kacang, panaskan dalam wajan, bumbui dengan gula dan garam, cicipi dan siap disajikan dengan batagori tahu.
5. Kalau mau bisa ditambahkan kecap dan saus sambal.

4. Resep Batagor Tahu Ebi

Bahan-Bahan:

  • 100 gram tepung sagu
  • 100 gram tepung terigu
  • 5 buah tahu putih, masak dengan sedikit garam
  • daun bawang secukupnya, diiris tipis

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ebi
  • garam dan merica secukupnya

Bumbu Kacang:

  • 100 gram kacang tanang
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • terasi secukupnya
  • 100 ml air
  • gula jawa secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung sagu, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus serta air. Uleni hingga kalis, tapi jangan terlalu keras agar adonan tidak lengket.
2. Potong tahu menjadi dua, lalu buat lubang kecil di tengahnya. 3. Beri sedikit adonan di tengah tahu, lakukan terus sampai tahu habis.
4. Ambil sisa adonan dan bentuk menjadi oval, lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng tahu dan adonan yang telah dibentuk dengan minyak yang banyak agar tetap terendam. Panggang hingga kecoklatan.
6. Untuk saus kacangnya, tumis kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai dan terasi hingga kacang berwarna kecokelatan.
7. Campurkan semua bahan tersebut dalam blender, jangan terlalu halus.
8. Panaskan wajan, masukkan bumbu kacang dan sedikit air masak hingga mengental dan meletup, bumbui dengan garam dan gula merah, sesuaikan selera.
9. Sajikan batagor dengan bumbu kacang.

Itulah beberapa resep membuat batagor dan juga mengawetka menggunakan Vacuum Sealer. Semoga bermanfaat.

 

RSS
Follow by Email