resep mie pangsit jawa

Resep Mie Pangsit Jawa Lezatnya Hidangan Tradisional Indonesia

Indonesia adalah negara yang kaya akan warisan kuliner yang beragam, dan salah satu hidangan yang sangat populer di negeri ini adalah mie pangsit Jawa. Mie pangsit Jawa merupakan hidangan yang menggabungkan mie, pangsit, dan kuah yang lezat. Setiap suapannya menghadirkan rasa yang kaya dan memanjakan lidah. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep autentik untuk membuat mie pangsit Jawa di rumah.

Asal Usul Mie Pangsit Jawa

resep mie pangsit jawa

Mie pangsit Jawa adalah hidangan khas Jawa, sebuah pulau di Indonesia yang terkenal dengan keberagaman budaya dan kuliner. Hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kultur kuliner Jawa selama berabad-abad. Dalam bahasa Jawa, “mie” berarti mie, sedangkan “pangsit” merujuk kepada dumpling yang berisi daging cincang atau udang. Dalam hidangan ini, pangsit bisa direbus atau digoreng, dan disajikan bersama mie dan kuah yang khas.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum kita mulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat mie pangsit Jawa ini. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:

Bahan untuk Mie:

  • 250 gram mie telur (mie kuning)
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
  • Garam secukupnya
  • Air mendidih

Bahan untuk Kuah:

  • 1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu ayam siap pakai atau rebus ayam sendiri)
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, potong serong
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • Kecap manis secukupnya

Bahan untuk Pangsit:

  • 200 gram daging cincang (daging ayam atau udang, sesuai selera)
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
    1 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
  • 1 sendok teh saus ikan
  • Garam dan merica secukupnya
  • Kulit pangsit (bisa dibeli di toko atau buat sendiri)

Pelengkap:

  • Daun seledri, iris halus
  • Bawang goreng
  • Sambal (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan Mie Pangsit Jawa

Sekarang, mari kita mulai membuat mie pangsit Jawa yang lezat ini.

Membuat Pangsit:

  1. Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  2. Tambahkan daging cincang dan aduk hingga berubah warna dan matang.
  3. Tambahkan saus ikan, minyak wijen (jika digunakan), garam, dan merica. Aduk rata.
  4. Biarkan campuran dingin dan gunakan sebagai isian untuk kulit pangsit. Bisa juga menambahkan udang cincang jika suka.
  5. Ambil selembar kulit pangsit, tambahkan satu sendok teh isian di tengahnya, basahi pinggirannya dengan udara, dan lipat menjadi segitiga. Tekan pinggirannya dengan garpu untuk menutup pangsit. Ulangi hingga semua pangsit selesai.

 Membuat Mie:

  1. Rebus mie telur dalam air mendidih hingga setengah matang. Pastikan tidak terlalu matang agar mie tetap kenyal.
  2. Tiriskan mie dan campur dengan satu sendok makan minyak sayur dan minyak wijen (jika digunakan). Aduk rata untuk menghindari lengket.

Membuat Kuah:

  1. Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  2. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih. Anda juga dapat menambahkan garam dan merica sesuai selera.
  3. Tambahkan daun bawang potong serong dan kecap manis. Aduk rata dan cek rasa. Sesuaikan rasanya sesuai preferensi Anda.

Membuat Pangsit Goreng:

  1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
  2. Goreng pangsit hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
  3. Penyaji:
  4. letakkan mie di dalam mangkuk.
  5. Tuangkan kuah panas ke atas mie.
  6. letakkan pangsit rebus atau pangsit goreng di atas mie.
  7. Hiasi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng.
  8. Sajikan mie pangsit Jawa panas dengan sambal jika suka.

Kesimpulan 

Selamat menikmati hidangan mie pangsit Jawa yang lezat ini! Anda dapat menyesuaikan isi pangsit sesuai preferensi Anda, apakah Anda lebih suka menggunakan daging ayam, udang, atau kombinasi keduanya. Hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan pagi yang menghangatkan, makan siang yang mengenyangkan, atau makan malam yang lezat. Mie pangsit Jawa adalah contoh sempurna dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut Anda coba dan nikmati.

RSS
Follow by Email