Berbagai Resep Olahan Jagung Manis Sederhana, Lezat, dan Praktis

Jagung manis merupakan salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang. Tak hanya karena rasanya yang enak saja, tetapi jagung manis juga terkenal mudah diolah menjadi berbagai macam makanan termasuk camilan yang dapat menggugah selera. Saking populernya camilan yang tebuat dari jagung manis ini, kamu tidak akan kesulitan menemukan penjualnya di berbagai tempat di daerah tempat tinggalmu.

Meskipun begitu, tak ada salahnya jika kamu ingin membuat camilan bebahan dasar jagung manis sendiri di rumah. Selain lebih seru, kamu bisa membuatnya dalam jumlah yang banyak dengan biaya yang lebih hemat dari pada harus jajan di luar.

RESEP OLAHAN JAGUNG MANIS

Berikut merupakan beberapa resep olahan jagung manis:

1. KETAN URAP JAGUNG MANIS

Bahan-bahan

• 350 gram beras ketan
• 2 tongkol jagung manis
• 200 ml santan
• Kelapa parut dari ½ butir kelapa, ambil bagian putih
• 1/2 sdt garam sesuai selera
• Daun pandan
• Gula pasir sesuai selera

Cara membuat:

1. Kukus beras ketan selama 15 menit.
2. Didihkan santan, garam, dan daun pandan menjadi satu di dalam panci. Matikan api lalu masukkan beras ketan kukus. Aduk hingga santannya terserap.
3. Tambahkan kelapa yang telah di parut kasar. Aduk sampai rata lalu kukus lagi selama 20 menit dengan api sedang sampai matang.
4. Sajikan bersama taburan jagung manis pipil yang sebelumnya telah dipipil menggunakan mesin perontok jagung, dan tambahan gula pasir sesuai selera

2. JAGUNG KEJU CREAMY

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis
• 1 bungkus vla instan
• 2 sachet susu kental manis
• keju parut secukupnya
• 450 ml susu cair

Cara membuat:

1. Pipil jagung menggunakan mesin perontok jagung, lalu rebus sampai matang.
2. Saring jagung kemudian sisihkan
3. Di wadah lain, masukkan semua bahan yang telah disebutkan tadi. Masak sembari terus diaduk, dengan api sedang.
4. Jika sudah mendidih masukkan jagung lalu masak lagi sampai mendidih. Disajikan dengan keadaan dingin akan menjadi lebih enak.

3. TALAM JAGUNG

Bahan-bahan:

• 200 gr jagung pipil
• 90 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 35 gr tapioka
• 30 gr tepung beras
• 160 ml santan
• 35 gr kental manis

Lapis santan (campur semua bahan):
250 ml santan
30 gr terigu
20 gr tapioka
1/4 sdt garam

Topping:
50 gr jagung pipil

Cara membuat:

1. Pertama panaskan kukusan terlebih dahulu.
2. Sembari menunggu kukusan panas, masukan semua bahan ke dalam chopper, kemudia chopper sampai halus, saring.
3. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak. Tuang adonan pada loyang, lalu kukus selama 15 menit atau hingga setengah matang.
4. Buka kukusan tuang lapisan santan pada loyang, taburi jagung pipil, kemudian kukus lagi selama 15-20 menit atau hingga matang.
5. Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan.
6. Jika sudah dingin, potong-potong lalu siap untuk di sajikan.

4. BUBUR JAGUNG

Bahan-bahan:

• 1 kg jagung manis
• 1 liter santan
• 4 ruas jari kayu manis
• 4 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 150 gram gula pasir (sesuai dengan selera)
• 4 sdm tepung maizena yang dilarutkan menggunakan air

Cara membuat:

1. Butiran jagung diserut atau dipipil menggunakan mesin perontok jagung lalu sebagiannya diblender bersama santan secukupnya.
2. Siapkan panci lalu masukkan adonan jagung yang sudah diblender tadi bersama sisa santan.
3. Tambahkan daun pandan, kayu manis, garam dan gula pasir ke dalam adonan.
4. Didihkan adonan di atas api sedang sembari diaduk terus perlahan.
5. Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga adonan mendidih dan matang diatas api sedang.
6. Angkat dan walllaa! Bubur jagung sudah siap untuk disajikan.

5. LEPET JAGUNG

Bahan-bahan:

• 3 buah jagung manis serut, tekan-tekan sedikit dengan ulekan hingga keluar airnya
• 1/4 parutan buah kelapa setengah tua
• 80 gr tepung maizena
• 20 gr tepung terigu serba guna
• secukupnya garam, gula pasir, vanili
• pembungkus: secukupnya kulit jagung (klobot) yang sudah dicuci sebelumnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu, aduk rata dan koreksi rasa.
2. Ambil kulit jagung (klobot), lalu letakkan adonan secukupnya diatasnya kemudian bungkus, lakukan hal yang sama hingga adonan habis tuntas
3. Kukus kurang lebih selama 30-40 menit atau hingga matang, angkat kemudian sajikan.

6. PANCAKE JAGUNG OATMEAL

Bahan-bahan:

• 50 gr tepung terigu
• 50 gr oatmeal
• 100 gr jagung manis yang sudah dihaluskan/diblender sebelumnya
• 2 sendok makan gula pasir
• 75 gr keju parut
• 50 gr margarin dicairkan
• 250 ml susu cair plain
• 2 butir telur kocok
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan pendukung:

• madu
• strawberry
• mangga
• kiwi
• gula halus

Cara membuat:

1. Campurkaan semua bahan, kocok dengan whisk hingga rata dan sedikit mengembang.
2. Cetak adonan pada wajan teflon, boleh penuh atau setengah penuh, sesuai dengan selera masing-masing.
3. Setelah matang balik pancake agar matang dengan sempurna. Lakukan beruang sampai adonan habis.
4. Atur pancake di atas piring saji, taburkan gula halus dan buah-buahan potong di atasnya. Tuang madu ketika akan dimakan.

7. BROWNIES JAGUNG KUKUS

Bahan-bahan:

• 1 jagung manis serut yang telah dikukus sebentar
• 2 butir telur
• 1 sachet susu kental manis putih
• 4 sdm gula pasir
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm minyak
• 1 sdm susu bubuk dancow
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm air, sedikit garam

Cara membuat:

1. Blender sampai halus jagung, susu kental manis dan air, kemudian sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, serta baking powder dengan mixer hingga mengembang atau kental berjejak.
3. Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk balik menggunakan spatula hingga rata sempurna.
4. Tambahkan jagung, kemudian aduk lagi masukkan minyak, garam aduk-aduk sampai rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin, hentakkan beberapa kali.
6. Lalu kukus loyang selama 15-20 menit dengan api sedang (tutup kukusan dibungkus dengan kain serbet). Angkat kemudian sajikan.

8. PUDING JAGUNG MANIS

Bahan-bahan:

• 3 buah jagung manis parut ukuran besar
• 1 buah kelapa parut
• air secukupnya
• 2 bungkus agar-agar putih, 7gr
• 150-200 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan yang sudah dipotong-potong
• 1 sdt garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan jagung dan kelapa parut menjadi satu, peras dengan air sedikit demi sedikit dan hasil air perasan 1,5 liter.
2. Masukkan air perasan jagung bersama kelapa ke dalam panci. Tambahkan agar-agar, gula, daun pandan, serta garam, lalu didihkan sambil diaduk-aduk lalu matikan api.
3. Tuang ke dalam cetakan sambil disaring, lalu biarkan sampai dingin.
4. Setelah dingin dan padat baru masukkan pudding jagung dalam kulkas. Sajikan dengan keadaan dingin, lalu dipotong-potong.